茶叶蛋做法 简单又好吃（茶叶蛋的做法）

1、先将鸡蛋洗干净

2、锅里放冷水

3、将鸡蛋一个个小心放入锅中，开火煮开

4、准备好香料，如：桂皮、香叶、茴香等

5、鸡蛋煮开后，换文火煮3分钟后取出，放冷水里冷却下，然后一个个敲碎了，放到汤锅里

6、锅里放入香料、盐和酱料

7、大火烧开，然后换文火煮5分钟，关掉火，焖2个小时以上，使其入味

8、香香的茶叶蛋就做好了，这个茶叶蛋越到后面越好吃

茶叶蛋的做法,做出美味茶叶蛋

1、鸡蛋清洗干净；

2、纱布里放入红茶后用线扎紧；

3、砂锅里放入一半多点的水；

4、放入4小块八角和6片左右的陈皮；

5、盖上锅盖把水煮开后放入茶叶包；

6、加入两大勺左右的老抽；

7、加入椒盐调味，让汤水适度咸一点；

8、加入鸡蛋，改中火先煮5分钟；

9、把鸡蛋拿出用勺子或者筷子敲碎；

10、重新放入砂锅用中小火煮20分钟关火，凉透后放入冰箱冷藏浸泡过夜就可以吃了。

煮茶叶蛋用什么茶叶好吃

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

最简单煮茶叶蛋的方法

1、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。

2、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开。

3、待色泽出来。放入冰糖。

4、煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了。

5、放入茶叶，待茶香四溢，放入已敲碎蛋壳的鸡蛋。

6、再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽。

7、煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。其实，煮好的茶叶蛋已很有味道，已经可以吃了。