1、鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
2、步骤：买回来的鸡腿；用刀切成块块；放盐和酱油鸡腿肉腌一下；葱姜蒜备用；锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。
3、炒得差不多啦，加入适量的水；土豆去皮洗净；鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟。
脱骨鸡腿肉的做法
1、将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。
2、用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。
3、剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；纯肉的部分，切成小方块。将鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
4、加入鸡蛋一枚。
5、然后将纯肉的部分腌制好。
6、开始进油锅进行第一遍的炸制。
7、炸制八分熟，然后捞起。
8、然后再进油锅进行第二遍的炸制。
9、最后捞起全部的鸡腿肉。
10、装入盘中，为了做到不浪费，再把骨头带肉的部分按照上述方法炸制完成。
脱骨鸡腿肉的做法,脱骨鸡腿肉怎么做
1、将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。
2、用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。
3、剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；纯肉的部分，切成小方块。将鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
4、加入鸡蛋一枚。
5、然后将纯肉的部分腌制好。
6、开始进油锅进行第一遍的炸制。
7、炸制八分熟，然后捞起。
8、然后再进油锅进行第二遍的炸制。
9、最后捞起全部的鸡腿肉。
10、装入盘中，为了做到不浪费，再把骨头带肉的部分按照上述方法炸制完成。
鸡腿肉怎么焯水
1、将购鸡肉，切块，洗净。锅中烧开水，放入洗干净的鸡块。
2、锅沸腾后，撇去浮起来沫。
3、用漏勺捞出控水即可。
焯水是做饭的一道工序，读作chāoshuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
