1、高筋面粉适量，无盐黄油15克，干酵母3克，砂糖15克，盐2克，水90克。
2、裹入用黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成12cm的正方形,放入冰箱，使用前拿出来，使其在室温下软化。
3、高筋面粉、干酵母、砂糖、盐、水放入盆中。
4、搅拌到面团变得富有弹性。
5、把室温下软化的小块黄油揉入。
6、搅拌到面团呈光滑状，揉圆放入盆中，盖上保鲜膜醒发30分钟。
7、将面团放在案板上压成厚1厘米的板装，用保鲜膜包好放入冰箱醒发1小时。
8、案板上撒上扑粉，把面醒发好的面团摊在案板上。
9、擀成20厘米见方的正方形使其能包住裹入用的黄油。
10、将黄油放在中间，四个角向中间包裹，四角相对的地方用手轻按一下。
11、擀成40*20厘米的长方形，然后折成三折，用保鲜膜包起来放入冰箱醒发30分钟以上，醒发好后重复折几次。
12、案板上撒上扑粉，用擀面杖将面团擀成28*20的长方形。
13、把边角上多余的面团修去。
14、将面团平均的切割成6个等腰三角形。
15、在底边的中央划开一道约2厘米的长缝。
16、沿缝折起面团，轻轻的卷起来，末端向下放入烤盘。
17、将所有的面团卷好后均匀的摆入烤盘。
18、在25-27C°的环境里发酵大约60分钟，体积变为原来的1.5-2倍。
19、放入预热到210C°的烤箱中，上、下火烘烤约15-18分钟左右。
带馅的牛角面包怎么做,带馅的牛角面包如何做
1、主料：高筋粉500克、鸡蛋1个、白糖100克、盐2克、牛奶170克、花生油40克、酵母5克、豆沙馅适量。
2、把主料中的所有材料倒在一起。
3、揉成柔软的面团(我手揉了40分钟)。放置温暖地方发酵至2倍大。
4、排气后擀成薄片，用刀切或三角型的片状。
5、取其中一片，抹上豆沙馅。
6、从宽的一边开始卷起。
7、收口，做成稍弯的牛角状。
8、放置烤盘二次发酵。
9、烤箱中层，上下火，180度大概20分钟即可。
奶香牛角面包步骤,奶香牛角面包的做法
1、食材：纯牛奶90毫升、鸡蛋1克、白砂糖50克、盐2克、面包粉300克、酵母粉5克、黄油30克、全蛋液适量；
2、将牛奶、蛋液、白砂糖、盐放入面包桶。
3、加面包粉、酵母粉。
4、放入面包机中，调至和面程序，18分钟。
5、之后加入黄油，再和15分钟。
6、选择发酵程序。
7、发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛10分钟。
8、擀成圆大片。
9、平均分成8份。
10、自下而上卷起来。
11、放入烤盘发酵至2倍大，刷蛋液。
12、放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，约20分钟。
怎么用烤箱热牛角面包
1、用烤箱热牛角面包应该用手淋点水上去，高火1分钟即可。
2、牛角面包(通常叫可颂或者羊角面包)是一种食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，是法国面包。
3、在法国非常受喜爱的可颂(CROISSANT)，并不是源起于法国，而是来自其它国度的舶来品。严格说起来，在法国，面包是面包，即为法国人所谓的Pain，如国人熟悉的法国面包(Baguette);但是，如可颂等奶油面包卷，却是法国人通称的维也纳甜面包或甜点(Viennoiserie)，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。
