鸡肉烤肉的做法 一道荤菜菜肴（鸡肉烤肉的做法）

1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。

2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。

3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。

4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出

鸡肉烤肉的做法

1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。

2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。

3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。

4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出

什锦鸡肉的做法

1、材料：鸡脯肉，切方丁；莴苣、胡萝卜；熟玉米粒、葱姜蒜，鸡蛋、淀粉

2、莴苣与胡萝卜切丁；锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用；

3、鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上；腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用；

4、另起锅烧油爆香葱姜蒜；加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻；

5、加入熟玉米粒翻炒；最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量酱油调味出锅。

云县鸡肉米线的做法

1、鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。

2、锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。

3、加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

4、做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。

5、米粉提前一夜浸泡，然后煮熟。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。