如何蒸糯米饭（为何糯米饭蒸出来干硬）

用料 ：糯米、水。

简易蒸糯米饭的做法:

1、糯米洗净用水泡三到五个小时,糯米泡膨胀即可，泡糯米的水可以留下。

2、准备好一个平底的容器，把糯米铺好，倒入泡米的水刚好没过糯米即可。太多水糯米会变软。

3、冷水下锅开始蒸，蒸半小时以上，一小时以下即可食用。

为何糯米饭蒸出来干硬

1、糯米饭蒸出来干硬，很有可能是糯米没有选对的缘故，我们一定要选择当年的新米，不能使用旧米。

2、要是发现大米出现了裂纹，那么最好不要购买，这样蒸出来的糯米饭不仅没有口感，营养成分也远不如新米。

3、还有一定比较重要的是，糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段时间，不能直接进行蒸制，否则就会出现蒸出来干硬的情况，而在水中浸泡一段时间的糯米，能够充分的吸收水分，蒸出来就比较香软，还能缩短蒸制时间。

如何蒸糯米饭,来学学吧

1、先用水浸泡糯米（可以加点油）。

2、倒尽水后，将配料加入，其次按个人口味加入调料，拌均匀。

3、在电饭煲里加上水，放上架子，在架子上铺一张荷叶，将糯米倒在上面，蒸熟即可。

4、如果做糯米饭，建议用高压锅，更容易蒸软糯米。如果是煲仔饭的话，一般用的是大米，先把米蒸上，八成熟后，放配料，焖香后放调料。

家常糯米饭怎么蒸

家常糯米饭的蒸法是将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟。然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位。