1、主料：4根黄瓜。
2、配料：适量甜面酱，适量盐。
3、黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜
4、一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。
5、放在冰箱冷藏腌渍24小时后，第二天就可以了。
家常腌黄瓜,家常腌黄瓜做法
1、准备一根黄瓜，将长黄瓜切成三段。
2、黄瓜每段切成六条，先对切，再切三刀，放入容器撒入少许精盐，腌出水分后倒掉水分。
3、准备大蒜三瓣，姜切三片，冰糖三颗。
4、切好的配料全部放入黄瓜内，酱油、醋、冰糖适量即可。
5、想要冰爽的，可以放冰箱冷藏会。
北方腌黄瓜的方法
1、将小黄瓜洗净，切薄片，加入盐抓拌，腌1小时至出水，然后取出小黄瓜挤干水分备用。
2、将所有调味料混匀，加热至砂糖融化后放凉，加入小黄瓜拌匀，冷藏约2小时后即可食用。
鸡肉炒腌黄瓜怎么做,腌黄瓜炒肉做法
1、主料：黄瓜1根、猪肉100克、胡萝卜1/2根；
2、黄瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、红尖椒、尖椒洗净，猪肉洗净；
3、黄瓜切成较厚的片(腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点)胡萝卜切薄片；
4、把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟；
5、猪肉切薄片，红尖椒、尖椒切圈；
6、猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味；
7、黄瓜片腌好后，滗出里边的水；
8、炒锅烧热，倒入约5大勺植物油，油温5成热后放入腌好的猪肉片；
9、待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来；
10、原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味；
11、倒入黄瓜片，再倒入肉片，开大火快速炒约7-8秒钟，然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅。
