1、材料：番茄500克、土豆400克、鸡蛋2只、火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许。
2、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右。
3、牛尾捞起，用清水洗净，待用。
4、番茄去皮，切大块备用。
5、土豆去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中。
6、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、=|=8分钟）。
7、鸡蛋去壳，切片备用。
8、火腿洗净切粒备用。
9、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时。
10、然后放入土豆片，煲10分钟。
11、放入番茄，鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
番茄牛尾汤的做法
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；[1]
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
咖喱薯仔做法,咖喱薯仔怎么做
1、炒一下洋葱碎。
2、薯仔切块。
3、洋葱盛出碟中备用。
4、然后倒入薯仔翻炒。
5、咖喱粉加酱油加水调汁。
6、倒入咖喱汁然后盖上盖子焖到薯仔熟。
7、胡椒粉加入少许干辣椒粉，然后加入盐加水。
8、然后加入锅里面放入青椒洋葱。
9、最后再放入青瓜就可以装盘了。
薯仔发芽吃了怎么办
发了芽的薯仔会生成龙KUI素有毒物质，发芽的薯仔不能吃。
吃发芽的薯仔会出现舌咽麻痹、胃部烧痛及恶心、呕吐等胃肠症状，或是耳鸣、兴奋等神经症状，严重的出现抽搐或意识丧失。
误食发芽的薯仔的处理办法：
1、将薯仔的发芽部分挖去；
2、削去表皮，然后切条或片；
3、把薯片或薯条浸于清水中，待余下的毒素溶于水中，沥干后便可进行烹调。
