1、主料：榛蘑，奶白菜，海带丝，海米，辅料：蒜末姜末。
2、奶白菜梗和叶分开焯水然后摆盘。
3、将海米下油锅烹入料酒或黄酒少许同时放入蒜末。
4、将泡发好的蘑菇海带丝下锅。
5、放盐鸡精(可不放)调味少许糖(提鲜)。
6、勾入芡汁。
7、将炒好的蘑菇海米海带丝倒入摆好盘的奶白菜即可。
榛蘑专题
榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
生虫的榛蘑怎么处理
1、晾晒：在无风、晴天的上午十点以后到三点以前，将榛蘑放在宽敞、阳光充足的地方晾晒，虫子不喜强烈的阳光，就会都爬出来了。
2、冷冻：将榛蘑装进不透气的袋子，放进冰箱或冰柜冷冻一周到十天，虫子和虫卵就都被冻死了。也可长期放于冷冻室保存。
3、蒸：锅加水烧开，将榛蘑放进蒸笼里大火蒸十分钟，虫子和虫卵即可被蒸死。出锅后晾凉，晾晒干透。
榛蘑烧肉怎么烧
榛蘑浸泡，五花肉切块，姜切片，油温烧至7成热，放五花肉块大火炒至微焦，放料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖炒匀，加清水、老抽大火煮开，倒炖锅焖煮25分钟，加榛蘑焖20分钟，放盐、鸡精拌匀即可。
主料：猪五花肉300克，榛蘑100克，小葱2根;
辅料：姜1块，蒜2瓣，花椒2克，八角1个，香叶2片，干辣椒3个，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖10克
1、榛蘑放入清水中浸泡，五花肉洗净切块。姜切片，蒜切粒。葱切葱花；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开；3.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入榛蘑继续焖20分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可。
榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。臻蘑烧肉的做法比较讲究，五花肉营养健康，榛蘑也是比较具有营养的一种美食，味道真得好吃。
