油条膨松剂是什么（油条膨松剂怎么不起发）

油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，油条膨松剂作用可以使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。油条是我国古老的油炸面食，据百度百科记载，最早可以追溯到宋朝，各地叫法不一，做法大致相同。油条好吃，但如果经常吃对身体可能也有坏处，所以要少吃为好。

油条膨松剂怎么不起发

1、主要是因为油条的膨松剂放入量太多，所以才会导致油条不起发的，需要减少油条的膨松剂才可以。

2、油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。

油条膨松剂可以做蛋糕吗

不可以。因为油条蓬松剂起不到泡打粉的作用，也就是没有发酵的作用。膨松剂是油杂食品里面的一种添加剂，而泡打粉是在蛋糕中的蛋黄部分起到蛋黄打发的作用。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

做油条放膨松剂还放酵母吗

做油条放膨松剂就不需要酵母，膨松剂和酵母的作用是一样的，不需要重复添加。

油条是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。