1、养分需求，番茄在结果生长期对养分的需求主要为钾元素，钾肥在作物结果上能起到膨大果实增加色泽和品质等效果，同时对微量元素上也有适量需求，对番茄果实各个部位的发育生长有促进作用。
2、温度环境，进入秋季之后从9月份一直到番茄拉秧这一段时间要采用中高温管理，保持白天的温度，般掌握白天28℃左右、夜间12～14℃。越是到后期越要做好夜间温度的保持，增加番茄养分的积累，促进膨果和转色。
3、植株调整，秋延后的番茄由于受天气温度的影响，只能留3—4穗果，根据植株的长势，在9月中旬前后掐尖，不再让番茄继续生长了，只保留能够膨大的果，这样可以节省养分，更快的促进番茄果实的膨大。
1、冷冻后的西红柿，还可以放进温水中泡着，泡过一段时间后，就会发现里面的冰慢慢融化了，西红柿变得软软的，很容易入口。
2、想要快速解冻西红柿，千万不要用热水，热水会把它烫坏，凉水或温水都可以，凉水冲泡味道更好些。
1、将西红柿洗好，顶部划十字，在盆中倒入开水，将西红柿浸泡在热水中，但是开水的温度要掌握好，烫的时间也要把握好，否则只会无功而返，亦或是西红柿烫的太熟了，泡好后，在开口处撕皮。
2、拿一把勺子或者筷子果子不太锋利的利器将西红柿周身剐熟透，这样它的皮一撕就全撕下来了。
1、颜色
水果西红柿通常是红色、黄色、粉色和橙色的，而西红柿通常是红色的。
2、营养价值
水果西红柿的营养价值比普通西红柿高很多，维生素含量多是普通西红柿的1.8倍。
3、味道
水果西红柿在口感上明显优于西红柿，水果西红柿比西红柿更甜、更多汁，而西红柿的味道略酸。
4、食用方法
西红柿一般用来烹调吃，水果时吃的情况较少，而水果西红柿多用于水果吃。
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