韭菜鸡蛋饺子馅用熟油吗（鸡蛋韭菜饺子馅的做法）

韭菜鸡蛋饺子馅要用熟油，可以达到增香的作用，在拌韭菜鸡蛋饺子馅时要再加一勺熟油来增香，这样水分就不会流失，饺子煮好后馅儿就鲜嫩多汁就更好吃了。在拌韭菜鸡蛋饺子馅时有很多的技巧，做韭菜鸡蛋饺子馅要加一个鸡蛋，可以去腥增湿，然后还要再加一勺熟油来增香。

鸡蛋韭菜饺子馅的做法

1、将韭菜摘好洗净晾干水分。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。

4、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

5、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。

6、然后拌匀，待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀

7、加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

8、最后拌匀即可。

怎么弄韭菜鸡蛋木耳饺子馅呢

1、食材明细：韭菜半斤，鸡蛋2个，木耳6个，香油适量，面碗半，姜末适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量。

2、做法：取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切姜末备用。

3、打两个鸡蛋，放盐搅匀，炸鸡蛋，下锅搅碎备用。把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者调和油也行），适量盐，少许鸡精拌匀。

4、面醒好后，揉成团子，切成一块块的，切成剂子，擀皮。素馅饺子是不容易放馅的，尤其是有些朋友喜欢放些粉丝和虾皮，不过我还行，包的饺子虽然都不是很漂亮，但是好在韭菜都没沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出来也没有破的，还算满意了。饺子皮和馅刚刚好，多出的皮子包了合子。

韭菜鸡蛋饺子馅怎样做

韭菜鸡蛋饺子馅做法：

1、食材准备，首先将韭菜处理一下，把处理好的韭菜切成小粒。

2、然后起锅烧油至油热，倒入鸡蛋液，将蛋液炒成鸡蛋花状。

3、调制馅料，将香油倒在韭菜粒上面，将香油和韭菜粒搅拌均匀。

4、之后将调好的鸡蛋花倒入韭菜粒中，再次搅拌均匀。

5、最后在韭菜馅里加入食盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀即可，这样美味的馅料就做好了。