韭菜馅儿大肚饺子的做法 韭菜馅儿大肚饺子的制作方法（韭菜馅儿饼的做法）

1、猪肉馅儿剁好之后，调入一枚鸡蛋、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀，然后调入熟花生油搅拌均匀，腌制十几分钟。

2、韭菜洗净后，一定要把水分控干，待肉馅儿腌制好之后，把韭菜顶刀切碎。

3、把韭菜倒进猪肉馅儿中，搅拌均匀，再调入少许香油拌匀，这个韭菜猪肉馅儿就好了。

4、把饺子皮儿一一擀好，边缘要略薄，中间要略厚些。

5、接下来我们包大肚饺子。大肚饺子之所以好吃，一是馅儿大，二是褶少。取一张饺子皮儿，多放馅儿。

6、先把饺子皮折好，中间部分捏住，利用双手虎口位置，把饺子包住，包的同时轻轻向中间挤，饺子的肚子就出来了。

韭菜馅儿饼的做法,韭菜馅儿饼怎么做

1、和面 普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵。

2、制作韭菜馅 把韭菜切碎，将鸡蛋在热油锅内稍炒，待鸡蛋凝固后捣碎和切好的韭菜一起，加入盐和五香粉后拌和。

3、揉面 待和好的面发酵后，进行揉搓，分成六个面球，再分别将面球扞成面片。

4、包韭菜馅 在面片上放上韭菜馅，将面对折后，捏紧。

5、烙饼 将包过韭菜馅的面饼放入电饼档内，加热。

6、成熟 在电饼档内加热六分钟即可出锅

韭菜饺子好吃吗

韭菜饺子味道很鲜美；

具体制作步骤：

1、将面团和好备用；

2、猪肉馅中放入各种调料并搅拌均匀；

3、将鸡蛋用油锅煎熟炒成鸡蛋碎；

4、将鸡蛋碎放入猪肉馅中；

5、再将韭菜洗净并控干水分，然后切成细末放入猪肉馅中搅拌均匀；

6、将面团分成面剂并擀成皮；

7、将面皮和肉馅制作饺子；

8,将饺子下锅煮熟即可；

韭菜鸡蛋馅饺子需要多少韭菜

韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。

内馅材料:韭菜200公克，虾仁120公克，肥肉丁40公克，太白粉2小匙，盐1/2小匙。

外皮材料:澄粉120公克，太白粉120公克，沸水120㏄，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙，猪油2小匙。

制作步骤：

1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸20分钟即可。