广东肠粉品种分类有哪些（广东肠粉配料有哪些）

肠粉可以分为西关肠粉、客家肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉、都城肠粉等。

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。

广东肠粉配料有哪些

1、配方：高筋面粉30克,土豆粉30克,玉米淀粉10克,澄粉10克,红薯淀粉4克,植物油10克。

2、大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。

3、粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约O.3厘米。

4、放入预热好的蒸锅内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起来，成长条形，即为斋肠。

5、若卷之前，放入不同馅料，就成为同味不同的肠粉，如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。粉色晶莹洁白，质地软滑而爽，肉鲜味香。

6、肠粉的制作要领：大米与清水的比例以1：3较为合适；浆太稀，粉蒸不成，粉浆太稠，蒸成的粉太硬；粉浆搪在湿布上，厚薄保持均匀，不宜过厚，否则粘结不爽口。

广东肠粉的做法

1、把肠粉配料全部混合待用

2、酱汁制作：热锅熟油后先爆香姜蒜末后，倒入味极鲜加入适量清水，一次加入适量蚝油、鸡精、盐、清水小火熬煮半小时加葱花关火。

3、小米椒蒜蓉酱：热锅熟油后转小火后，先爆炒蒜蓉然后加入小米辣椒蓉翻炒，之后加入少量清水熬制收汁。

4、肉末腌制：猪肉里脊碎成肉末，加入淀粉，味极鲜生抽，少许盐，鸡蛋混合搅拌均匀待用。

5、肠粉成品开始制作：准备一个不沾盘，刷上少许食用油，舀一勺肠粉面糊放入蒸锅大蒸汽蒸2分钟左右表明基本凝固，然后放入一个鸡蛋、肉末、生菜，继续蒸熟3分钟，可以出锅

6、出锅后，盛入盘里淋上热乎乎的酱汁，最后在撒点小米蒜蓉辣酱，可以享受美味啦

广东的茶叶有哪些品种

广东的茶叶品种有：天然茶，益康缘，普洱茶、绿茶、红茶、英德茶、潮州茶、罗浮山茶、功夫茶等，其中天然茶以“绿色心情爽、天然又健康”为产品理念，以“促进营养均衡、提高免疫力”为产品特征，以观辣茎、观辣叶等为主要原料，配有独特秘方，严格按照国际卫生标准执行，采用天然植物，不但口感醇香，而且具有丰富的营养成分。