1、主料：米线100g，配料：木耳50g、小胡萝卜1根、紫甘蓝100g、青尖椒1个、红尖椒1个
2、调料：生抽2茶匙10g、香油1茶匙、大喜大牛肉粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙30ml。
3、紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝；
4、米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀；
5、锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散；
6、炒至米粉微微发黄，盛出待用；
7、另起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒；
8、炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀；
9、根据个人口味加入适量生抽；再加入一小勺香油；
10、最后加入少许大喜大牛肉粉，炒匀即可。
素炒香菇,素炒香菇方法
1、把干香菇充分泡发洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖。再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。
2、原材料切一切。锅中放入开水，放入香菇焯一分钟捞出，沥干水分备用。锅中放油放入蒜片和姜片，炒出香味。放入香菇大火翻炒。再放入黄瓜片，调入盐和鸡粉。临出锅淋入少许香油即可。
素炒馒头家常做法,素炒馒头怎么做
1、食材准备：馒头切块、鸡蛋打散、包菜切丝。
2、将馒头块放入蛋液中搅拌均匀。
3、温锅、温油。
4、倒入馒头块，轻轻地推动锅子使裹着馒头的蛋液不糊锅。
5、搁盐调味，炒匀。
6、将馒头推一边控油，倒入包菜翻炒。
7、包菜搁盐。
8、包菜翻炒、炒熟。
9、将包菜与馒头一起翻炒。
10、最后来点生抽炒匀即可。
什锦捞面怎么做
1、准备好用料：干面块一块，西兰花、胡萝卜、鱿鱼丸、牛肉丸各适量，干鱿鱼少许，金针菇适量，红辣椒一个，盐适量，淀粉一勺，酱油少许。
2、把各种肉类，肉丸，金针菇切丁，胡萝卜，红辣椒去籽切丝，西兰花切小朵，备用。
3、开锅起火，放入少许油待油温升高下辣椒丝和各种肉类爆香备用，空锅再加入适量油把胡萝卜丝先下锅炒几下，再放入西兰花炒至大概七八分熟时，再放入刚才爆香过的肉类和金针菇丁炒几下。
4、这时可以加入适量的盐，酱油，水淀粉翻炒几下入味即可加入适量的开水，这个过程可以盖上锅盖待熟即可。
5、接下来是煮干面块，准备一口锅加入足量的水，煮面的水要多一点，待水开时加入面块煮至熟透去水捞起装盘。面熟的软硬按个人喜好，喜欢面烂一点就煮久一点。
6、这时淋上刚才弄好的食材汤汁在面条上即可。
