1、全麦饼干碎40g，黄油12g，蛋黄1个，玉米淀粉10g，牛奶150ml，香草精2g，白糖35g，吉利丁粉4g，冷水20g，黄油10g，淡奶油200ml，覆盆子1个，蓝莓1个，树莓1个，薄荷叶5片，蓝莓果酱5g，草莓果酱15g，覆盆子果酱15g。
2、全麦饼干碎和融化的黄油混合，搅拌均匀。
3、倒入模具中，压实。
4、蛋黄打散，加入玉米淀粉，搅拌均匀。
5、加入牛奶、香草精和白糖，搅拌均匀，小火，煮沸。
6、吉利丁粉和冷水混合，搅拌均匀。
7、倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
8、倒入锅内，小火，熬至浓稠。
9、倒入黄油，搅拌均匀。
10、加入淡奶油，搅拌均匀。
11、分成三份。
12、分别加入蓝莓果酱、 草莓果酱和覆盆子果酱，搅拌均匀。
13、依次倒入模具中，放入冰箱中，冷冻15分钟。
14、取出，脱模，淋上奶油。
15、放上覆盆子、蓝莓和树莓。
16、再放上薄荷叶。
渐变慕斯家常做法,教程来咯
1、首先先烤蛋糕底，3个蛋黄加入10克糖、油和牛奶搅拌好；然后筛入红曲粉和低筋面粉拌匀待用；
2、蛋白中加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡状态分三次加入剩下的糖，然后到到硬性发泡；取1/3蛋白霜到红曲面糊中拌匀；
3、然后将剩下的蛋白霜继续加入搅拌顺滑；倒入烤盘中刮平，并且提起烤盘将大气泡震出；放入预热好的空气烤箱，175度15分钟左右；
4、取出放温，用慕斯圈切出同样形状的蛋糕做慕斯底；奶油奶酪、糖和牛奶隔热水加热，然后加入事先泡过冷水的吉利丁片搅拌好放温备用；
5、奶油另外加入20克糖打到有纹路但仍然流动的状态；将牛奶奶酪缓缓倒入淡奶油中；全部都搅拌顺滑了备用；
6、取5个小碗，按照比例：1小勺红曲粉+60慕斯糊3/4勺+801/2勺+1001/4小勺+100，120原色慕斯糊分别备好（各个小碗中的红曲粉要事先加入2小勺水搅拌）；
7、然后按照先浅色后深色的顺序，将原色慕斯糊先覆盖到蛋糕体上；
8、然后将最浅色的慕斯糊沿着中心位置缓缓倒入；最中心位置是颜色最深的慕斯糊，最后成品放入冰箱冷藏4个小时以后即可；
9、最后成品只要用电吹风沿四周吹下就能轻松脱模食用了。
豆腐慕斯蛋糕怎么做,豆腐慕斯蛋糕的做法
1、食材：豆腐200g，香蕉1根，吉利丁片10g，牛奶40ml，奶酪150g，薄荷叶1g，奥利奥10g。
2、吉利丁片放入冷水中，泡软。
3、豆腐切成小块。
4、放入沸水中，大火，煮2分钟。
5、捞出，沥干。
6、泡软的吉利丁片隔水加热，搅拌均匀。
7、吉利丁液、豆腐、牛奶和奶酪倒入料理机中，打成泥。
8、过筛。
9、取出1/2，倒入模具中。
10、香蕉去皮，切片，放入模具中。
11、再倒入豆腐泥，放入冰箱中，冷冻3小时。
12、取出，脱模，放上奥利奥和薄荷叶。
6寸慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕的做法
1、首先将奥利奥的夹心去掉（也可以直接买那种奥利奥碎），放入搅拌机中，打成碎碎。尽量打碎一点，颗粒越小越好。
2、黄油隔水融化，加入奥利奥碎中搅拌均匀。
3、准备一个6寸活底模具，底下铺一张刚好铺满底部的油纸（方便蛋糕脱模）。然后把奥利奥和黄油的混合物倒进模具中，然后用勺子或者小盘子，压实。压实后整个模具用保鲜膜包好放冰箱（冷藏就好）。
4、将芒果切好，其中250g芒果果肉打成泥，其余果肉切成方块状备用。
5、吉利丁粉先用一点点凉开水搅拌均匀，然后隔水融化成吉利丁液体。同时隔水稍稍加热芒果果泥（预防吉利丁液倒入冷果泥中会起疙瘩）。
6、在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成发。
7、将奶油打到有纹路，但又呈流动状态就可以了。
8、打发好的奶油分三次与室温冷却好的芒果吉利丁液混合，搅拌均匀，就做好了芒果慕斯糊。
9、从冰箱里拿出模具，将搅拌好的芒果慕斯糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次倒，并加入一些芒果果肉。
10、慕斯糊全部倒好以后，轻轻抖一下，消除内部大气泡。然后放进冰箱冷藏2小时
11、
