咸鸭蛋是怎么做的（双黄咸鸭蛋是怎么回事）

1、准备好鸭蛋，记得一定是洗干净然后晾干后的鸭蛋。

2、将酒倒入鸭蛋中，等待一会，这样可以给鸭蛋消毒。

3、将浸泡好的鸭蛋在食用盐上滚一圈，用纸包起来，用酒浸湿。

4、再次裹上食用盐，最后用保鲜膜将其包裹放入袋子中，等待一个月即可。

双黄咸鸭蛋是怎么回事

1、双黄的咸鸭蛋，首先是一个精子和两个卵子的结合，形成了双黄的鸭蛋，然后经过人工挑选，腌制21天后煮熟，就是可口味美的咸鸭蛋了。

2、咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有"腌蛋"一条:"腌蛋以高邮为佳。"

咸鸭蛋的做法：美味的糯米咸鸭蛋

1、线把绿豆，红豆，玉米洗干净泡发，在用清水煮开。糯米提前浸泡1个小时左右。

2、提前将泡发好的糯米和处理好的豆类混合在一起根据口味放适量的白糖。

3、之后将咸鸭蛋的顶部戳一个小洞，蛋清分离，蛋壳内留下蛋黄。

4、在灌入馅料，不用灌太满，免得膨胀出来。

5、立在晚上，上蒸锅即可，大约蒸20-30分钟左右。

6、待蒸熟之后，切半，用小勺子挖着吃

7、咸鸭蛋的蛋清，不能丢，可以加入适量的红椒末，土豆肉末，放入蒸锅中蒸。