1、材料准备：面粉 250克、水135克、天然酵母50克，鸡蛋一个，黄油30克，蜂蜜30克；
2、做法：取50克水粉比例一比一的天然酵种，加入50克的中粉和50克水，均匀搅拌后发酵至完全膨胀，现象为表面有较多泡泡，且闻起来有淡淡的酸味；
3、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜，搅拌均匀后继续等待面团发酵；
4、将发酵好的面团倒出定型，在表面涂上鸡蛋，烤箱180度预热5分钟后放入面团，烤20分钟即可。
1、材料A：水150c.c.，高筋面粉250g，低筋面粉50g，糖40g，盐1小匙，无盐奶油（室温放软）3大匙，蛋2/3个，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（activedryyeast）1.5小匙，小麦蛋白半大匙。
2、材料B：含盐奶油约5~6大匙。蛋黄1个，水少许，融化奶油约2大匙。
3、将所有材料A（奶油除外）依序放入面包机中，设定搅拌面团行程，当材料搅拌成团之后，加入奶油，继续搅拌至机器停止，这时拔掉电源插头，利用机器本身的余温进行第一次发酵，时间约1、5小时。
4、取出面团，分割成每个40g的小面团，用手搓揉面团使大气泡释出，然后用保鲜膜覆盖，静置松弛约10分钟。
5、含盐奶油切成小丁块，每个面团包入一小块含盐奶油，仔细将开口收拢捏紧。烤盘里用材料以外的奶油涂抹一遍，将包好馅的餐包等距一一排放入烤盘里（3x5，共15个），最上面盖一张保鲜膜，移到温暖处进行第二次发酵，约需1小时，至面团涨大且几乎涨满烤盘。预热烤箱至180C/350F。
6、蛋黄打散，加少许水调匀，用刷子刷在面团表面，放进烤箱烘烤约10分钟。出炉之后，趁热刷上融化奶油即可供食。
用电烤箱烤里脊肉需要10分钟左右。
用电烤箱烤里脊肉方法步骤：
1、将猪里脊切片至5到7毫米，将葱、姜、蒜切碎与肉混合均匀，倒入生抽，料酒混合后腌制1小时；
2、里脊腌制55分钟后，烤箱220摄氏度预热2分钟，烤盘底部刷少量油，将肉摆放到烤盘里；
3、将里脊肉一面220摄氏度烤8到10分钟，翻面继续烤8到10分钟；
4、待里脊肉烤九成熟后，将芝麻撒在里脊肉上，烤1分钟后撒椒盐即可食用。
1、小型家用电烤箱使用方法有：
2、1：首先确保计时器置于关闭0位置，然后插头插入插座(请使用交流电220伏13A以上的插座）。
3、2：将要烘烤的食品放入箱内。
4、3：根据不同的食物选择温控温度(适用于带温控型号：70-150C)。
5、4：将计时器旋钮转到适当的烹调时间位置，集体开始工作。
6、当烹调时间短于5分钟，首先将计时器转至超过6分钟的标记位置，然后将它转回烹调所需的时间标记位置。当到达设定的烹调时间时，会有铃声响起；此时可打开玻璃门并取出烘烤好的食物，请注意高温烫手。如果要在烤箱使用中途取出食品，请务必将计时器旋转至0的位置；此时会有铃声响起，表示可以安全地取出烹调好的食品。
7、5：烹调完毕后，拨出电源插头，等到箱内冷却后方可进行清理。
8、6：加热方式选择开关，可以调整四个档位(停止，上管，下管，上下管)，按照烹调食物的需要调整。
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