糙米怎么做营养不流失 糙米怎么煮（糙米怎么煮容易熟）

1、最好是把糙米和大米混合煮食，不要单独全部煮糙米也最好不要全都煮大米。

2、大米大多都是经过精细加工处理的水稻，其中的B族维生素、矿物质、麦麸等粗纤维成分已经大部分流失，如果光吃精白大米很容易造成餐后血糖的飙升。

3、所以按照一定不利加入一些粗粮杂粮、杂豆、薯类，富含膳食纤维成分的食材能够减缓消化速度，起到平稳血糖的作用。

糙米怎么煮容易熟

1、提前浸泡：洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。

2、调整煮米的水：一般来说，煮糙米的水要比白米还多出1.2～1.3倍左右。如果想吃硬一点的米就少一点水，想吃软一点的米就多一点水，按照自己的喜好调整就可以了。

3、开水煮：开水煮饭能使糙米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素在长时间高温加热中受到破坏。

糙米南瓜可以一起煮吗

可以。南瓜中寒有丰富的果胶，还有微量元素钴、精氨酸、瓜氨酸、维生素A、维生素B、维生素C、麦门冬素、纤维素；糙米中含有膳食纤维、B族维生素。这两种食物中都含有能够促进肠胃运动，调节食物吸收速度的物质，而且两种食物所含的营养成分没有冲突，一起食用不会对身体产生副作用。

糙米的营养价值

1、米精蛋白。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

2、微量元素。因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌，铬，锰釩等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

3、糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

4、膳食纤维。糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。