1、先准备好食材，食材非常的简单，2勺面粉，2个鸡蛋，这都是我们平常用得到的食材。喜欢吃咸口味的可以准备好盐，不放也没有关系。
2、先把面粉放在一个大碗里在，然后把鸡蛋放在面粉里，加适量水，搅拌均匀。用的是打蛋器打的，孩子喜欢吃比较松软的饼，用打蛋器打出来的口感比较的软。
3、面粉和鸡蛋搅拌好后，可以在里面放点盐或者五香粉，然后再搅拌好就可以等待下锅了。
4、先把电饼铛预热，试一下有温度后，然后在锅里放上花生油，把混合的鸡蛋面倒在锅子中间，用木铲刮成一个圆形，其实我也刮的不太好，只要成形就可以，中间不要太厚，最好刮均匀。
5、盖上锅盖，然后等个几十秒就可以，看到有白色的热气往上冒，就可以打开盖子翻一下，然后另一面也静等几十秒，打开看看双面都有花纹，说明饼就熟了。
6、把熟的鸡蛋饼用木铲折叠好，可以装盘了。
是。鸡蛋饼的面糊中含有鸡蛋、水、面粉、淀粉等食材，因此面糊本身是湿湿、黏黏的，如果鸡蛋饼煎的时间过短或者火候不够，就可能没煎熟，鸡蛋饼就会是黏黏的，吃上去会有一股面糊的生味。
1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)
2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3、磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入3大勺面粉拌匀。
5、最后加入葱花拌匀。
6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
8、翻面继续煎熟即可。
西红柿鸡蛋饼的做法：
食材：西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、盐、花生油
步骤：
1、西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁；
2、鸡蛋打入碗里，用筷子打撒，加一点淀粉、盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩；
3、平底锅刷一点油，取模具，把鸡蛋液倒入模具里；
4、蛋液没有凝固之前，放入西红柿丁；
5、蛋液凝固以后，取走模具再做另一个；
6、依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟透即可关火出锅。
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