小米粥怎么熬粘稠又香 如何使小米粥熬制的粘稠（如何熬制小米粥）

1、小米清水洗净，沥干水分。

2、热锅无需放油，沥干水分的小米倒入锅中，均匀摊开，干炒三分钟，有淡淡米香弥漫出来。

3、锅内烧开水，水沸腾后倒入干炒好的小米，顺时针方向搅拌，避免小米粘锅。大火烧至沸腾再转小火熬制15分钟，熬制过程中注意均匀搅拌。

4、大约15分钟后，调入2g面粉面浆，倒入锅中。

5、小米粥变得更加粘稠了，撒入适量盐，再加上喜欢的配菜，营养丰富的美味小米粥就可以出锅了！

如何熬制小米粥

1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

2、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

3、往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

4、加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

5、煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

小米粥为什么不粘稠

1、用的陈米。现在市面上卖的小米有很多是陈米，并不是新鲜的小米，从表面就能够看的出来，但是有很多人并不会选择，导致选择了陈米以后，怎么熬都熬不出非常黏稠的味道。

2、用的劣质米。看一下小米表面的颜色发亮，不发黑，没有小黑点，颜色是金黄色的，闻上去有一种浓浓的米香。在选购小米的时候，第一就是尽量去超市的粮油区采购散装小米；第二就是看颜色，要选择色泽金黄的小米；第三就是用手抓一把再放下，如果手掌中粘满了米油（黄黄的粉沫状的物质）可以断定是新碾的小米。

3、熬煮时间不够。除了小米要选择的好以外，熬制的方法也很重要，有很多朋友在熬小米粥的时候喜欢熬熟了就出锅，这样做是不对的，要多熬一段时间，我们平时用的锅至少要熬到一个小时，密封好一点的锅，至少也要熬40分钟，这样才能熬出既浓稠又流米油的小米粥，喝起来味道才会好喝。

小米粥怎么煮才会粘稠

小米粥会粘稠的煮法如下。

1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的米粥，其口味会受到影响。

6、待米成花状时，更可口。