花菇蒸鸡腿怎么弄 花菇蒸鸡腿如何弄（鲜花菇怎么储存）

1、大鸡腿斩块，用厨房纸吸干水份，备用。

2、先放盐把鸡块抓粘，然后放入蚝油，生抽，糖，胡椒粉，柱侯酱，姜末，淀粉等一起放入鸡块里，给鸡做个按摩。加入一些香油，抓匀然后腌制半小时以上。

3、花菇洗干净后切片放在碗底铺好。

4、腌制好的鸡块放在花菇上铺好，不要放的太紧密，不容易熟的均匀。包上保鲜膜，等蒸锅上气，然后蒸30分钟左右，即可。

5、快蒸好的时候放上葱末，蒸好后，把鸡块和香菇拌个均匀。就可以上桌咯。

鲜花菇怎么储存,鲜花菇储存方法

1、放置凉爽、干燥、通风的地方，避免暴晒

我们在保存花菇的时候，应该把干的花菇存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，要避免长时间阳光的暴晒。一般来说，干制的食用菌怕潮湿的环境，遇湿的情况下很容易霉变，因此我们需要把食用菌放在干燥的环境中，如果是用容易贮存的话，那么可以放入相关的块状石灰或是干木炭，做为吸湿剂，来防止受潮。

2、密封存放很有必要

市场上所买的花菇一般都是干的，营养丰富，营养成分复杂，很容易氧化变质。因此，我们在保存的时候，可以选择用铁罐、陶瓷罐子来密封保存，容器内应该要包上一个食品袋子；平时食用取出以后，要尽快的密封，以免花菇吸收多了空气中的水分，而遭到变质。

3、宜独立存放，以防串味

食用菌都具有很强的吸附性，如果我们把它和其他的食材一起存放的话，很容易就吸收到了其他食材的气味。因此建议大家存放花菇的时候，单独存放，以防止串味。

花菇怎样做好吃,花菇的制作方法

1、材料：西蓝花1朵、干花菇12朵、蚝油适量、生抽适量、食盐适量、水适量、糖适量。

2、提前把花菇用温开水浸泡好，剪去根蒂，在菇面上切好刀花;把西蓝花用白开水焯汤，焯汤的时候可以加入适量的食盐，这样可以避免西蓝花变色。

3、之后把蚝油、生抽、糖、食盐等放在一起调成料汁;往锅内继续放入少量的食用油，加入蒜末爆炒出香味，然后把香菇放入锅内炒制。

4、等到炒匀以后，加入料汁和水淀粉勾的芡，再次翻炒，炒好以后直接出锅装入到铺有西兰花的盘子中即可。

如何挑选花菇

1、眼看：看主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。香菇一般以体圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，盖面平滑为好。香菇按照菌盖直径大小不同可分一、二、三和普级四个等级，其中一级品香菇的菌盖直径要在4.0厘米以上。

2、鼻闻：质量好的食用菌应香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。鲜食用菌若闻着有酸味则可能变质，不宜食用。

3、手握：选购干制食用菌时应选择水分含量较少的产品，若含水量过高则不仅压秤，而且不易保存。香菇若手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故，则质量较好。