1、保鲜袋冷冻法：摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。
2、瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。
3、保鲜盒冷冻法：装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。
鲜活的贝类是咱们餐桌上的一道美味佳肴，买回家后应该尽快食用。如实在不便当天食用可以采取如下的方式进行保存：贝类买回来后立马将其放置在盐水里面浸泡至少两个小时，让贝类把自身含有的沙砾吐出来，这样食用起来才不会有沙砾影响口感。同时在贝类盐水浸泡后应将其立即用塑料袋或者泡沫箱里面放置冰块或冰袋进行保鲜的处理。
可以在鲜人参表面适当撒一点水，然后装入保鲜袋封好口。用牙签在袋子表面刺几个小孔，最后放到冰箱冷藏层即可，一般可保存一周左右。也可以将鲜人参表面的泥土刷洗干净后，浸泡在高度白酒中，此法可保存几个月甚至一年时间。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参按产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参。同一品种由于气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高。
1、看：质量好的、新鲜的皮皮虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的，如果外壳颜色发黑、变红等，就可能已经不新鲜了;鲜活的皮皮虾一般尾部是张开的，如果尾部闭拢，身体软趴趴，提示可能不新鲜。
2、闻：新鲜的皮皮虾一般是没有什么味道的，如果不新鲜，可能会有腐臭味，这种就表示死了一段时间，发生变质了，建议不要买。
3、捏：如果是质量好的、新鲜的皮皮虾，拿捏的时候应该感觉肉质比较丰满，有一定的硬度，蒸熟之后肉质也会比较紧实，如果皮皮虾的肉质比较软，表明它时间放得比较久了。
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