可以根据化学反应的基本类型判断：酸碱中和反应是放热反应；大多数置换反应是放热反应；绝大多数的化合反应是放热反应；大多数分解反应是吸热反应；盐水解反应、电离是吸热反应。
1、根据反应物具有的总能量与生成物具有的总能量之前的关系判断：反应物具有的总能量高于生成物具有的总能量，该反应为放热反应。反应物具有的总能量低于生成物具有的总能量，该反应为吸热反应。
2、根据反应物具有的键能总和与生成物具有的键能总和的大小关系判断：ΔH=反应物的总键能-生成物的总键能，若反应物的总键能大于生成物的总键能，则ΔH>0，该反应为吸热反应。若反应物的总键能小于生成物的总键能，则ΔH<0，该反应为放热反应。
3、根据反应物和生成物的相对稳定性判断：由稳定的物质生成不稳定的物质的反应为吸热反应，反之为释放能量的反应。
1、一二成油温，油面是平静的，这时候把手置于油面之上，会感到微微发热。一两成热的油适用于做油酥花生、油酥腰果等容易糊的菜肴，不容易糊，但是吸油会比较多。
2、三四成油温大约在90°C～130°C，油面依旧是平静的，但是我们如果放入一根筷子，筷子周围会有微小的气泡，没有青烟。这种油温适合用来炒肉等。
3、烧到五六成油温（130°C～170°C）的时候，油面波动，气泡较多，有哗哗的声音，开始冒少量的青烟了，放入筷子的话，筷子周围会有密集的气泡产生。适用于炒、炝、炸等烹饪方法，具有酥皮增香、使食材不易破碎的作用。
4、这时锅上方冒大量的青烟，筷子周围气泡变得非常的密集。适用于油炸或者煎制肉类、鱼类，使表皮酥脆不破碎。
倒睫是睫毛生长方向发生异常，触及眼球的不正常状况。其中较为严重的是睫毛倒向眼角膜表面生长，经常摩擦角膜上皮，引起异物感，患者因不明原因而频繁揉擦眼，将病菌带入眼内，引起眼睛疼痛、发红、流泪、怕光、分泌物增多，甚至造成结膜充血、角膜上皮角化、角膜溃疡、角膜上皮部分脱落等损伤，进而影响视力。
1、通常判断中暑是观察临床症状和体征而判断出来的，并且要通过采集病史。
2、通常都是在高温高热和太阳垂直照射的环境中，户外工作时间过长或在不通风，不透气的环境下，长期工作而引起的主要临床体征，有中枢神经系统的症状和温度失调的症状，会有头晕、头痛，伴随强烈恶心、呕吐，精神和注意力不集中等情况，严重者还会出现抽搐、晕厥、昏迷、休克等情况。
3、如出现热痉挛、热衰竭和热射病时还会出现抽搐和严重的意识丧失的情况。这时可以捏双侧眉心处进行压眶反射，如压眶反射存在，通常证明是中暑，如压眶反射不存在，可证明是其他脑血管疾病而导致的重度昏迷，也可捏人中，观察是否有意识清醒的情况，但通常通过一来判断是否中暑，判断并不准确，还需要根据病史和临床症状和体征进行综合性判断。
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