羊肝怎么炖好吃又简单 炖羊肝的方法（羊肝怎么做好吃又简单）

1、羊肝切成薄片，葱顺长切成1寸，宽0。5克的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。

2、取一个碗放入葱条，姜末，蒜末，精盐，味精，牛奶，水淀粉配成汁芡。羊肝用绍酒拌好了，再用水淀粉浆好。

3、把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至7成热时，放入浆好的羊肝片，用手勺搅散，待羊肝片变成深粉红色时，倒入漏勺内滤去油。

4、再倒回炒勺内上火，随即倒入配好的汁芡，翻炒几下，放入鸡油装盘即成。

羊肝怎么做好吃又简单

原料:羊肝150克。

配料:胡萝卜100克。

调料:葱、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。

操作过程：

1、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，搅拌均匀；

2、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一会儿，放入冷水浸透，沥水待用；

3、将适量的醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉放入碗中，加少许清水，搅拌均匀；

4、炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，将碗中的调料倒入锅中，翻炒几下，装盘即可。

煮羊肝的正确方法

煮羊肝的正确方法：1、羊肝洗干净之后，放入清水中浸泡2个小时左右；2、取出羊肝，冷水入锅，开小火开始煮；3、锅中加入葱结、姜片和香叶，继续煮；4、煮至锅中开始出现血沫，继续煮1分钟左右，关火；5、让羊肝在锅中继续焖1小时左右，捞出，切成片，配上调料即可食用。

煮羊肝的方法还有：

枸杞养肝汤

准备食材羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙

做法：

1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇切片片，枸杞用冷水浸泡；

2、羊肝放入冷水锅中，加生姜片、料酒汆烫一下，捞出切成片；

3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。

羊肝中所含的营养是非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素，对我们的身体有补肝明目的食疗成效，对血虚萎黄、肝虚、目暗昏花、青盲症有必定的食疗效果。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。但是高胆固醇血症、肝病、高血压患者不要吃。

羊肝怎么清理

羊肝清理要清水洗去杂质，再在水里掺醋洗，然后水里掺盐洗，至少各洗两次，清水洗两至三次。羊肝是指动物羊的肝脏。羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29900国际单位。