水炖鸡蛋做法 怎样做水炖鸡蛋（鸡蛋炖酒做法）

1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。

2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。

3、用筷子或者打蛋器打散。

4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。

5、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。

6、此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。

7、=|=5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

8、最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋即可享用。

鸡蛋炖酒做法

1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用。

2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热。

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟。

4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

炖燕窝用什么水炖

炖燕窝不要用含有氯的水，最好用蒸馏水，矿泉水次之，燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水，并且要是冷的水哦。

可以先用纯净水或者凉白开将燕窝泡4-5个小时，泡发后按着燕窝纹理一条条的撒开。

急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

鸡蛋炖干贝要怎么做

材料：鸡蛋1个、干贝5个、料酒适量、水适量。

方法步骤：

1、干贝漂洗后，料酒泡发几小时。

2、鸡蛋中加入少许料酒及盐、低速打成蛋液。

3、蛋液与水的比例1比2，过筛。

4、盖上盖子，开水小火蒸煮15分钟左右即可。