淹好的咸蛋怎么保存（淹大蒜怎么淹）

1、淹好的咸蛋保存方法：首先将腌制好的蛋煮熟，趁热的时候快速装进保鲜袋里面，这样二十天左右是不会坏的，即使是炎热的夏季，但是吃的时候一定要重新再煮。

2、咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名；而且其营养素便有显著的变化，钙的含量也大大的提高。

淹大蒜怎么淹

配料：

蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克

烹饪步骤：

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下

2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮

3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间

4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分

5、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉

7、控干水分的大蒜放入容器里

8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了

9、这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃

淹韭菜怎么淹法

1、准备材料：韭菜200g、姜适量、蒜适量、小红尖椒适量、盐适量、糖适量。

2、韭菜洗净之后晾一会，要把上面的水晾干了

3、将晾干后的韭菜切碎，然后撒少许的盐用手反复揉搓一下

4、将揉好的韭菜放到坛子里，一边放一边撒盐，一定要多撒点盐，而且要把韭菜压得实实的

5、盖上坛子的盖子，然后放置3-4天就可以了

6、最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒，味道会更好。

怎样淹淹糖醋蒜

腌制糖醋蒜的方法如下：

1、准备好新鲜的大蒜。

2、撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。

3、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。

4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。

5、锅里烧水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开，倒入蒜中泡两个月即可。

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。