煎饼果子的正确做法 怎样做煎饼果子（煎饼果子的做法）

1、普通面粉300g，清水380g，鸡蛋一个，生菜两片，火腿肠一根，薄脆一张，辣椒油一小勺，甜面酱一勺，榨菜适量，葱花适量。

2、面粉中加入清水，和面，醒20分钟。

3、切碎葱花，切榨菜，剁碎。

4、舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。

5、撒榨菜、葱花，抹甜面酱，加辣椒油，放火腿肠、薄脆、生菜。

6、两边往中间折，卷起，中间切断即可。

煎饼果子的做法

1、准备材料

2、主料混合

3、搅拌

4、抹鸡蛋

5、撒葱花

6、撒芝麻酱

7、卷起

8、注意火候

经验步骤：

准备面粉，鸡蛋，黄豆面，绿豆面，清水等

面粉，黄豆面，绿豆面，清水等主料混合。

搅拌，成为糊，放置半个小时到一个小时

舀适量糊到平底锅中啊，摊成圆片，再均匀抹上鸡蛋。

撒上一点葱花，翻面，至出香味

抹上芝麻酱

放入薄脆，卷起

注意把握好火候

家庭版煎饼果子的做法,煎饼果子怎么做

1、香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中。

2、加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面。

6、打入一只到两只鸡蛋。

7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，可根据客人需要撒上芝麻。

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

10、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。

11、分别刷上甜面酱、辣椒酱。

12、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。

13、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱，腐乳和辣椒糊。

14、定型，出锅。

学做煎饼果子窍门,怎样学做煎饼果子

1、普通面粉304g，清水380g，鸡蛋一个，生菜两片，火腿肠一根，薄脆一张，辣椒油一小勺，甜面酱一勺，榨菜适量，葱花适量。

2、面粉中加入清水，和面，醒20分钟。

3、切碎葱花，切榨菜，剁碎。

4、舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。

5、撒榨菜、葱花，抹甜面酱，加辣椒油，放火腿肠、薄脆、生菜。

6、两边往中间折，卷起，中间切断即可。