泡椒凤爪怎么做好吃（好吃的泡椒凤爪怎么做）

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小块，方便入味。

2、鸡爪放入锅中，加适量清水，加生姜片、料酒焯水后捞出沥干。

3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。

4、加入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻易穿透鸡爪即可着火，将鸡爪捞出，用凉水冲凉，然后彻底晾凉。

5、准备一个装凤爪的容器，在底下先放入一层泡椒，再将冲凉的鸡爪放入，在上面再加入一层泡椒。

6、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天，或者更久即可食用。

好吃的泡椒凤爪怎么做

1、准备好原材料；

2、把买来的凤爪清洗干净，然后加水中小火煮到水开，目的是为了去血；

3、水开之后撇去白沫跟漂上来的油，然后放入葱段姜片，小火继续炖15分钟；

4、5分钟后捞出来，用热水冲洗，去掉凤爪上附带的油；

5、取出冰箱里提前冰好的凉白开，开始继续冲洗凤爪，这样它的口感会变得紧致；

6、然后把凤爪整齐地放进保险盒内，倒入泡椒，为了味道更丰富，把刚刚的姜片葱段也挑出来放进去了。盒内的汁水应该是大概能淹没凤爪。

7、盖上保险盒的盖子～然后放入冰箱。24小时后我就可以开吃啦。

泡椒凤爪是怎么做的

1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。

3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。

5、同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

6、此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

7、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

8、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。

9、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。

10、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用。

泡椒凤爪怎么做比较入味

1、材料：鸡爪、胡萝卜、姜、蒜、葱、料酒、花椒、八角、白醋、小米椒、盐、冰糖、泡椒，

2、方法步骤：1.清洗凤爪，

3、2、凤爪去指甲，切块，

4、3、沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g，煮约10分钟，

5、4、捞出将凤爪放入冰水，浸泡约15分钟，

6、5、罐里放入凤爪、冰糖10g、小米椒8g、盐3g、白醋3ml、泡椒150g、胡萝卜条、清水，密封冷藏一天后即可。