1、鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水,姜切片,枸杞洗净待用。
2、把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒都加进去。移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右。
3、约一个小时后,加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
4、枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
5、盛入碗中,吃肉喝汤,滋补无俩。
1、食材:鸽子400g、枸杞30g、生姜2片、料酒20ml、盐10g。
2、鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水
3、姜切片,枸杞洗净待用。
4、把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒都加进去。移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右。
5、约一个小时后,加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
6、枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
7、盛入碗中,吃肉喝汤,滋补无俩。
1、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。
2、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅,倒入料酒加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
1、清炖鸽子汤。鸽子汤清炖最有营养,在做的时候需要准备新鲜鸽子一只香菇2到3朵,木耳和山药各适量,红枣还有枸杞以及葱姜,也要适量准备一些。把准备好的鸽子宰杀处理干净,在锅中加水烧开放少量料酒,再把处理干净的鸽子入水焯烫,去掉血水以后取出备用。把处理好的鸽子放在砂锅中,加入适量清水,再放入准备好的葱姜和红枣以及香菇等食材,用大火煮开,再用小火炖一小时,随后加入准备好的木耳和切成块状的山药,再用小火慢炖半小时,等山药软烂后加适量食用盐调味,调匀后即可关火,出锅以后就能食用。
2、天麻鸽子汤。用鸽子煲汤是搭配湿粮的天麻最有营养,它不但能滋补强壮身体,还能缓解人类的头痛和神经性疼痛,做的时候需要准备鸽子,一只天麻,10克火腿,10克香葱,生姜以及高汤各适量,另外还要准备适量的料酒,精盐和味精。把准备好的鸽子宰杀处理干净以后,用沸水焯烫,准备好的火腿要切成片状,葱姜全部切段。准备炖盅把处理好的鸽子放在里面,再加入准备好的葱姜高汤以及料酒和食用盐,还有味精以及天麻等配料,放好材料以后把盖盖好,然后放入蒸锅隔水炖制,开锅以后用中火慢炖两小时,炖好以后取出里面的葱美姜再加适量食用盐调味,调匀以后就能食用。