1、准备两个金属盆，不锈钢盆也可以。
2、把金属盆的反面底部清洗干净。
3、把其中一个金属盆扣着倒放。
4、把想要解冻的冻肉放在倒放的金属盆上，再用另一个金属盆正放压上。
5、最后把冻肉和金属盆放在水池中，不然冻肉融化的水会把桌面弄湿。
6、大概半个小时以后，冻肉就快速解冻了。
1、冷藏解冻法。看到这个解冻方法，很多人会疑惑，本来就是冻着的东西，为什么要把它变成另一种冻的形式呢？其实冷冻和冷藏是有很大区别的，冷冻是以非常低的温度快速的冻结食物，而冷藏则仅仅只是能在短时间内给食物进行一个保鲜作用。家里有冰箱的人也能发现冷冻区比冷藏区的温度要低的多。一些肉类食物大多是放在冷冻区的，所以要快速解冻的话，我们就可以将它放在冷藏区，让它能够快速的解冻。冷藏区的温度是最接近室温的，相当于是将冷冻肉放在了室温的地方让他解冻，只不过是加快了速率而已。
2、分块解冻法。我们买回来冷冻的鸡肉一般是一个整鸡，拿出来解冻的时候肯定需要解冻很久的，这个时候就可以采用分块解冻法。分块解冻法就是只把整鸡分成一小块一小块，让它能够快速的解冻。不过在分块的时候要小心的切，因为冷冻鸡肉是非常硬的，它又很大块，为了防止自己受伤，大家要小心一点。分块以后你可以放在外边直接解冻也可以像第一种方法一样放在冷藏室里面进行解冻，这样能够更快的解冻冷冻肉。
3、铝盆解冻法。我们都知道铝具有极好的导热性。将一块冷冻鸡肉放在桌上，再来个铝盆，盖上。然后就等待解冻就可以了。在这个期间铝盆会吸收外界的热量进入冷冻肉的内部时，冷冻鸡肉自身的温度发生变化，进而达到解冻的目的。还别说这种方法非常的好用，建议大家家里有铝盆的在解冻肉的时候可以尝试起来。
鸡肉解冻后再冻不可以。如果再次的冷冻会产生一种叫做β二硝酸铵的致癌物质。冷冻的次数越多，食品中这种致癌物质的浓度也就越高，对人体的影响也就越大如果是鲜肉。冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。熟肉用保鲜袋按一次食用份量密封冷冻，三四个月为宜。时间过长，无论口感还是营养，都有较大损失。如果期间被拿进拿出的话，还会造成微生物的复苏和繁殖。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果所见到的鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
将冻鸡肉取出来，先用流动的水不停的冲洗冻肉，用烤盘把冻肉装进去，直接放进微波炉里面，一定要选择解冻功能，这样就会在一分钟内将冻鸡肉解冻的。通常来说，不要用微波炉来解冻一整只鸡，否则容易滋生细菌。用微波炉来解冻全鸡还会损耗鸡肉的营养和口感。
一个盆子里放上清水，里面加上食盐，用筷子快速的搅拌让其溶化，然后把冻肉直接放进去，也能够快速的解冻。
盆里面放上清水，里面放上几片生姜，再把新鲜的柠檬切片放进去然后搅拌一下，将冻肉放进去就能快速解冻。
白醋解冻。这个适用于小块的冻肉，碗里倒入一些白醋，把小块的冻肉放进去，很快就会解冻成功的。
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