1、芝麻汤圆:将芝麻先烧熟,不用放油,然后放入碗中冷凉,将糯米粉加水,然后取一块压成扁状,用勺子挑一点芝麻放入上面,用手搓成圆球,放入水中,将水烧开,然后汤圆就成功了,非常的香甜美味。
2、炒芝麻:将芝麻放入锅中,点火烧热,一边用锅铲来回翻炒,以防烧焦,一边放入适量的白糖,切记白糖的量要注意,少了不好吃,多了太甜,只要量合适,等翻炒到芝麻变黄以后就可以出锅了,非常的香。
3、芝麻糕:将糯米粉放入适量的水,拌成团状,然后取一块做成长方形状,上面撒上一些芝麻,然后整个放入支架上,把支架放入锅中加上水,大火煮上半个小时,大概就差不多了,芝麻糕会非常的好吃。
1、百合芝麻煲猪心
2、原料:黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。
3、方法:a.猪心:剖开,清水洗净,切成片状,备用。b.黑芝麻放入锅中,炒香,备用。
4、百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核,生姜去皮,切片,备用。
5、瓦煲内加入适量清水,待水烧开后,放入料,再加入盐少许,即可食用。
6、功效:补血养阴、宁心安神,乌发生发。
7、配料:生芝麻15克,冰糖10克。
8、制用法:芝麻与冰糖共放碗中,开水冲饮。
9、功效:润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。
1、材料:白芝麻500g。
2、白芝麻用清水淘洗干净,一定要好好洗一洗,把芝麻里的泥沙都洗出来;铁锅上火烧热,转小火,把洗干净的芝麻放进锅里,用铲子翻炒,要不停的翻炒,锅最好是厚重的铁锅,火小一点,防止炒糊;炒好的白芝麻香味四溢,颗粒干燥,炒的过程中会听到芝麻“噼里啪啦”声音,很正常的。
3、把炒熟的白芝麻放进破壁料理机的杯子里;破壁料理机通电,启动“酱料”功能,用时6分钟,它的程序是设置好的,刚开始速度慢,后面两分钟的时候速度会快,能够把芝麻轻松打成芝麻酱。
做法:
1、将皮面原料除芝麻外,均放在盆内(元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉,其目的可使皮面香甜松软,黏性适度)加水合成稍硬一点的面团,醒15分钟,揪成30个左右剂子,包入馅心,封好口,团成元宵备用。
2、将芝麻去杂质,放入碗中,用沸水闷浸泡10分钟,控干水分,把元宵放入芝麻中,逐个用手团好(经开水浸泡的芝麻不掉粒)。
3、锅刷洗干净,先烧热,再放油,用小火温油炸制,油不能大开(如旺火圆宵就会被炸死)使其逐渐长个,飘起即可。