现在人们对于生活的品质要求是越来越高，尤其是在烹饪这块更是如此，而很多的厨房小家电也更多的进入到了人们的家中，比如说料理机和破壁机，都深受大家的喜欢，那么料理机和破壁机有什么区别呢?下面就让小编来给大家说一说吧。
一、料理机和破壁机有什么区别
功能不同：前者的功能少，而后者可以算是多种食物处理机器的结合升级版。2、转速不同：后者一分钟可达3万次，前者距离这样的速度差很远。3、食物处理结果不同：后者处理处理出来的食物口感优于前者。4、价格不同：后者远高于前者。
二、破壁机的选购技巧
1、在挑选破壁机的时候，可以看看具体的工作效果，看下处理出来的食物口感怎么样。正常来说好的破壁机用的都是304刀片，最高的转速可以到一分钟3万转，这样的粉碎效果特别的好。要是需要加热功能的，还要看有没有防溢电极和大功率保护，这样安全性更高。
2、破壁机的主要部件就是电机、杯体还有刀片等，其中电机保护器中的温控器要选进口的，这样才能再电流和温度方面又更好的保护，延长使用寿命。
3、破壁机有好几种操作方式，各自的性能也就不同，比如触摸式的只要设定好速度和时间就可以了而旋转式的就要自己来控制，没有那么便捷。
4、对于外观的选择，建议选金属和喷漆的，质感更好也更容易清洗。
5、破壁机的价格相差很大，有的几百有的数千，建议购买价格适中的，太便宜的就不要考虑了。
6、相信品牌的力量，不管从质量还是设计等方面都有更好的保障。
总结：以上就是关于料理机和破壁机有什么区别以及破壁机的选购技巧的相关内容介绍，相信大家对于它们都已经有了一定程度的了解了。
1、工作原理不同。以果蔬榨汁这一项功能来比较，首先，料理机的工作原理是通过超强马达，采用特细过滤网，使其榨出不含任何杂质的果蔬汁；而破壁机可以说是料理机的“升级版”：其工作原理在于每分钟上万转的转速下，搭配坚硬无比的刀头，瞬间击破食物细胞壁，将食材中大量的植化素充分破壁释放。破壁机的强度和速度都比料理机更大，从而达到了分子重组的效果。
2、功能不同。料理机的功率比破壁机而言要小得多，可以说料理机更像是一台“进阶版的榨汁机”：打豆浆、榨果汁、刨冰、打肉馅等都是料理机具备的功能。而破壁机由于其超强的功率和强度，能够瞬间就击破食物细胞壁，萃取植物生化素，可以将十分坚硬的食物例如花生、核桃、方糖、甚至肉排等都瞬间研磨成流质，可以说是集果汁机、豆浆机、研磨机、厨师机为一体的多功能厨房家电。
3、食物营养、口感不同。虽然破壁机和料理机烹饪出来的食物外形看上去无异，然而其营养成分和口感却不尽相同！料理机工作中所产生的摩擦和高温，会去掉食物里的杂质，使得其口感比较清爽，但却会导致食物有部分氧化而损失营养元素；而破壁机的高速运转，会击破食物细胞壁，从而将食物本身的口感改变，出来的是混合物，口感如同奶昔，却并不会损坏其中的营养元素。
4、价格不同。毫无疑问，由于性能的强大以及营养成分的最大保留，破壁机的价格会比传统的料理机高出许多。一台同功能的破壁机一般都比料理机高出一半甚至更多的价格。而比起料理机，破壁机的价格区间也相对更大：从几百到接近过万的不同等级吗，皆可供用户选择。大家可以根据自己的需求和能力，自由选择。
破壁料理机集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超高转速能瞬间击破蔬果的细胞壁，能有效地萃取植物生化素。破壁料理机集加热和搅拌于一体，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。
1、破壁机和料理机的功能不同。破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能。料理机集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身。
2、破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。
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