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梅花酥的做法 如何做梅花酥(奶皮酥教程)

时间:2024-08-26 来源:互联网 作者:慧巧

1、准备材料:小包酥剂子(加入红色素,每只25克);馅料适量(豆沙馅、枣泥馅);砂糖、食用黄色素适量。

2、将剂子揿匾成皮子,包入馅料,揿匾成饼状。

3、用刀在上面放射性切四刀,长度为半径的2/3,并修成花瓣形状。

4、用刀呈水平方向转圈割一刀,高度为饼厚的一半,刀深度为不漏出馅心为佳。最后把上面的几层往上翘,下面的往下翻即成生坯。

5、将生坯放入150度左右的由锅,炸至其浮上油面时,把油温升至180度左右炸至酥脆时即可出锅。

6、白砂糖用黄色素染成黄色,撒在其中心即可食用。

梅花酥的做法 如何做梅花酥

奶皮酥教程,奶皮酥做法

1、将奶皮拿出来解冻,加入糖,盐。打发,不必过分打发,均匀即可。

2、加入蛋黄,继续打发,至均匀。

3、切碎,切的尽量碎。

4、加入面粉,揉成长条,用保鲜膜包起来。

5、放入冰箱,依据冰箱的边缘挤压面团,使得横断面成矩形。可以放冷藏,时间需要久一点。冷冻只需要20分钟就可拿出。

6、拿出切片,大概6毫米厚。

7、电饼铛预热,少刷一点油,将切好的奶皮酥烤制。

8、烤两分钟,闷三分钟。反面,烤两分钟闷三分钟。不要一次放太多奶皮酥烤制,在加热过程中会膨胀。

9、奶皮酥做好了。刚出锅的奶皮酥比较软,可以放一段时间再食用。

如何做蒜头酥

做法步骤:

1、备料:蒜头5颗,橄榄油200毫升,盐巴1匙;将蒜头去膜后切成蒜末;

2、热锅,倒入橄榄油,油温升高后转小火,然后倒入蒜末进行翻炒;

3、搅拌时以8字形方式进行拌匀动作,可避免炒糊;

4、待锅内的蒜末开始转金黄色时,加入1匙盐巴,加入盐巴可使蒜头酥不易产生油耗味;

5、待蒜头酥转金黄色时立刻熄火,蒜头酥即可完成。

一什么梅花

片、朵、束、株、枝、树。

梅:小乔木,稀灌木,高4至10米;树皮浅灰色或带绿色,平滑;小枝绿色,光滑无毛。叶片卵形或椭圆形,叶边常具小锐锯齿,灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内,直径2至2、5厘米,香味浓,先于叶开放;花萼通常红褐色,但有些品种的花萼为绿色或绿紫色;花瓣倒卵形,白色至粉红色。果实近球形,直径2至3厘米,黄色或绿白色,被柔毛,味酸;果肉与核粘贴;核椭圆形,两侧微扁。花期冬春季,果期5至6月。

梅花是中国十大名花之首,与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”,与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中,梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励。在严寒中,梅开百花之先,独天下而春。