1、牛肉300克，洋葱半个，胡萝卜1个，土豆2个，米饭1碗，姜片3片，橄榄油适量，咖喱块4块。
2、将胡萝卜，洋葱清洗干净切成丁备用。
3、土豆去皮切成丁把表面的淀粉冲洗一下浸泡在清水里。
4、牛肉冲洗干净切成丁。
5、锅里添加适量的清水把牛肉放入焯水，同时要把姜片放入。焯好水的牛肉控干水捞出备用。
6、锅里烧热放入橄榄油。
7、把洋葱放入炒香。
8、陆续放入牛肉翻炒片刻。
9、添加适量的沸水烧开。
10、转小火放入咖喱块慢慢融化。
11、咖喱块融化后开大火锅上面会起一层沫得把浮沫撇去。
12、浮沫撇干净改中小火炖至牛肉九分熟
13、利用熬咖喱的时间把米饭煲上。
14、=|=30分钟过得很快，此时将土豆，胡萝卜，适量的盐放入锅里煮至蔬菜软烂即可。
15、取一个碗盛满米饭用勺压实将米饭倒扣在盘子里，将咖喱浇在米饭上就可以享用美食。
能，生牛肉味道会更好；
主料：400克牛脊肉、300克土豆、配料适量油、适量盐、1根胡萝卜、60克洋葱；
配料：适量油、适量盐、1根胡萝卜、60克洋葱、适量椰子粉、适量水淀粉、适量红糖；
步骤：
1、准备食材；
2、牛肉切成约2厘米的方丁；
3、入沸水锅中焯出血水，至肉色变白，将煮好的牛肉捞出洗净备用；
4、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用；
5、锅中油烧热，入洋葱炒香，加入土豆和胡萝卜略炒至变色；
6、加入焯好的牛肉略翻炒，加入红咖喱煸炒出香味；
7、椰粉提前用水调开；
8、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开；
9、加入适量盐，适量红糖；
10、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁即可。
1、咖喱饭，肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆切块（小一些），胡萝卜切丁，洋葱切成小块，调料：食用油，盐，咖喱块。
2、锅里放油，炒肉，
3、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐），
4、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮，
5、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
6、继续煮上5分钟。米饭另做，浇上菜和汤，一份美味的咖喱饭就做好了。
1、把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱也切块，水烧开将鸡丁放入，焯一下捞出控干备用。
2、炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜，最后放入鸡丁。
3、加适量水，炒至完全熟透为止，可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4、做完后盖上锅盖焖3到5分钟后味道更佳，米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即可。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
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