自制腊肠要晒多少天（自制腊肠一般晒多少天可以吃）

自制的腊肠要挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处晒5到10天，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些，在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，等腊肠变暗红色，肠衣变皱后才可以食用。自制腊肠时，选择的肉要有肥有瘦，最好是肥三瘦七。

自制腊肠一般晒多少天可以吃

1、把自制腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处晒5-10天，腊肠变暗红色，肠衣变皱，就可以食用。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。

2、自制腊肠时，选择的肉要有肥有瘦，最好是肥三瘦七。首先把肉切成小丁或薄片，加生抽、精盐，白糖、高度白酒、姜茸、十三香和胡椒粉。灌肠时，把肠衣套在瓶口上，用手往里塞肉，尽量灌满，不要留空，隔十一二厘米打个结。用针在灌好的腊肠上扎些小洞，排出肠中的气体，晒腊肠时才不会受热胀破，肉也会紧实。

自制腊肠发霉了怎么办

1、自制腊肠发霉了，直接剁成粉末，埋到土壤当中中或者是直接给动物，当做宠物粮食来使用。但是人体千万不能够吃，吃了会引起人体的拉肚子的情况出现，危害健康。

2、腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。

自制腊肠晾多久能吃

自制腊肠做好后在室外风干十天左右即可食用。它的主料：前腿肉七斤、猪肝6至8两。它的辅料：生抽适量、白米酒3两、食盐2勺半、白糖2勺、肠衣4米。自制香肠的做法：1、把猪肉和猪肝切碎备用；2、把肠衣用清水清洗后，泡入碗里备用；3、把生抽，盐，白酒依次放入盆中，和肉一起搅拌均匀；4、用一个剪开的饮料瓶，瓶口处套上肠衣；5、把拌好的肉从饮料瓶口灌入肠内；6、尽量灌紧点，慢慢压入肠中；7、用绳子把香肠分段系好；8、在太阳底下晒两周左右即可食用；9、吃之前，上锅蒸一下非常美味。