米粉怎么炒（宽米粉怎么炒）

1、食材准备：米粉适量、猪肉１５０克、胡萝卜、青瓜半条、香葱大蒜各适量。把米粉泡软，泡软后拿出来控水备用。

2、把胡萝卜和青瓜丝都用刨丝器刨成丝放在盘子里备用。

3、猪肉洗净，再切成小片，再用生粉蚝油盐腌五分钟。

4、把大蒜去皮切碎，香葱洗干净也切碎。

5、再烧热锅放点大蒜末，把猪肉先炒熟。炒熟后铲在小碗里备用。

6、洗锅，多放点油，炒熟米粉。要不停地翻炒要不会粘锅。

7、泡过水的米粉比较容易炒熟的，把炒熟的猪肉倒进去炒均匀。

8、再把胡萝卜青瓜丝，香葱倒进去，稍稍炒一下，胡萝卜青瓜可以生吃的，所以不需要炒太熟。

9、加盐，加点鸡精，再炒均匀就关火了。

10、在上面撒上葱花点缀一下就做好了。

宽米粉怎么炒,宽米粉如何炒

1、用料：宽米粉适量、小葱少许、蒜头三瓣、小白菜少许、鸡蛋一个。

2、将食材洗净切好，鸡蛋先炒好待用。

3、在锅里倒适量油中火烧热，倒入蒜头小白菜，炒一小会儿。

4、倒入宽米粉大火翻炒，边加适量醋、酱油、盐、胡椒、鸡精边继续翻炒。

5、倒入先炒好的鸡蛋，调中火继续翻炒。

6、最后加入小葱，小火翻炒一下，完成，装盘。

大锅米粉怎么炒

大锅米粉制作步骤如下：

1、泡米粉的时候，水里加盐。

2、水开后放米粉下去,观察米粉软身，然后捞起用凉水冲一下沥干水。

3、鸡蛋等材料先炒；油烧热放粉用筷子翻炒,放已炒好材料调味起锅。

4、米粉一般下锅先过油，再翻炒米粉，过了水沥干后抹点生油，中小火慢炒即可。

米粉怎样炒才不粘

如下做法，粘锅机会减少：

米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放；大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；如要勾芡汁，就更不会粘锅；如要直接炒米粉，关键是米粉不要全熟，趁热以油拌匀放凉，避免米粉未炒而先自行粘结，其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会，同时要选用品质好的米粉。