1、用料：馄饨皮，鸡蛋，面粉，葱，甜面酱，黑芝麻，油
做法：在平底不粘锅中加入适量的油，大约一公分厚即可，保证能没过馄饨皮，因为需要进行炸制。
2、等锅里的油差不多六七成热的时候，放入馄饨皮。注意放的时候要一张一张放进去，不要一次多张，否则会粘连在一起哦！等薄薄的馄饨皮炸成金黄色硬硬的就可以出锅了，放在一边控油晾凉。
3、薄薄的馄饨皮炸过之后就变成这样，是不是特别像某种零食呢？其实是用这个来做煎饼果子里的薄脆的，是不是没有想到呢！真是让人感叹我们大中华的美食智慧啊！
4、准备一只大碗，一个小杯子，以这个杯子作为衡量标准。往大碗中加入一杯玉米粉，4杯面粉，适量的水，然后搅搅搅，搅拌成均匀无颗粒的面糊。粘稠度就像普通酸奶那样即可。
5、往不粘锅里用刷子刷一层薄薄的油，虽然是不粘锅，但是年份比较久的锅子多少还是会沾，所以刷一层油来防止粘锅。然后往里面倒一勺搅拌好的面糊，并用小木板摊成薄饼。
6、感觉薄饼差不多成型之后，打一个鸡蛋在薄饼上，然后用小木板轻轻摊开。
馄饨皮可以包饺子，猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。馄饨皮一定要是非常硬的，所以在和面的时候，水一定不要加的太多，否则很容易将来馄饨会煮烂的。和面完了之后，将其放在案板上，盖上一条毛巾。
1、步骤1 小馄饨~从冰箱里拿出的,无需解冻。
2、步骤2 起锅热油,小火!倒入小馄饨煎炸,本来小馄饨肉馅有盐,所以无需放调料,若重口味,可在油内加少量食盐。
3、步骤3 翻炒,逐渐变色,不用担心不熟或粘黏。
4、步骤4 煎炸至金黄的老油条色,即可盛出!
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
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