可以吃。木耳汤隔夜能不能吃,主要还是看木耳汤有没有变质,如果没有的话还是可以加热之后食用,不过建议还是吃新鲜的,这样才有营养。
最好食用新鲜的比较好,.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑。
隔夜的木耳汤,如果没有变质,加热后可以食用,不过隔夜的食品营养成分流失比较多,还容易滋生细菌及有毒有害的元素,因此尽量少吃或不吃,隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,食用时加热。
隔夜的木耳汤无变味无污染可以吃用,一旦出现变质异味等情况,是不可以吃的。
木耳[Auriculariaauricula(L.exHook.)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
隔夜的木耳汤不能喝,因为汤隔夜后,会产生一些亚硝酸盐类的物质,具有致癌作用,而且隔夜的汤容易滋生细菌,发生一些看不见的变质。木耳也叫云耳、黑木耳是真菌的一种,略呈人耳形,褐色。湿润时半透明,干燥时革质,生于枯死的树干上,可供食用。