蛤蜊蒸蛋蛤蜊为什么不开（蛤蜊蒸蛋最正宗的做法）

1、蛤蜊没有煮熟，煮的时间不够，因此，只要多煮一会儿即可。是坏死的，因此煮不开，这样的蛤蜊是不能吃的，所以挑选时要认真仔细。

2、花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。

蛤蜊蒸蛋最正宗的做法

材料：花蛤蜊16只、鸡蛋2个、盐、料酒、姜、葱。

步骤：

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净备用。

2、水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出。

3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

4、鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀。

5、鸡蛋盘上覆盖一个盘子，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟，水开后转中火。

6、蒸好滴香油，撒上葱花即可。

蛤蜊怎么读,蛤蜊读音简述

1、蛤蜊拼音是[gélí]。

2、蛤蜊属于软体动物门（Mollusea），双壳纲（Bivalvia），异齿亚纲（Heterodonta），帘蛤目（Veneroida），蛤蜊总科（Mactroidea），蛤蜊科（Mactridae）。该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种。

蛤蜊需要怎么养

蛤蜊养殖技术：

1、养殖场的选择条件：成蛤的养殖场，应选择风浪较为平静，潮流畅通，地势平坦，砂多泥少的中、低潮区；

2、整埕：主要是先在埕地靠近港道处和潮下带的边缘，用芒草筑堤，以防蛤苗流失。大片的滩涂要用芒草围堤，隔成数块，便于管理。而后捡去埕面上的石块、杂物，用砂填好洼地，整平埕面；

3、播苗方法有干播和湿播两种：干播是退潮后埕地干露时，从停泊在埕地上的运苗船中卸下蛤苗。播苗时，要求播撒均匀，防止成堆集结，若潮水已上涨无法继续播苗或播苗未完成时，则应将蛤苗卸下，浸没于水中，待下一潮水再播；湿播是在潮水未退出埕面时，用船把蛤苗运至插好标志的埕地上，在标志范围内按量播撒均匀，播苗，应在平潮或潮流缓慢时进行，以免蛤苗流失。