1、银耳适量、莲子适量、红枣适量、冰糖适量。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。
2、莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。
3、银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。
4、把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
5、然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了。
1、银耳适量、冰糖适量、莲子适量、红枣适量、枸杞适量。
2、红枣10分钟洗净备用；
3、莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用；
4、枸杞泡1分钟后洗净备用；
5、银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用；
6、电饭锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。
红枣莲子羹先用一点点凉白开先将莲子粉稀释一下，然后用80°以上的开水冲即可。在其间一直搅拌就可以成水晶状了，而且不会有疙瘩。红枣莲子羹，汉族名点，选用金丝小枣和莲子为主要原料，辅以银耳、芝麻、花生、精米等数十种天然原料精制而成，含有人体所需的十八种氨基酸和Va、Vc、Vd等多种维生素，营养价值极高。
银耳红枣汤不是上火的。该汤味甘，性平，具有滋阴润肺，润肠通便等功效，并不会引起上火反应，所以即使自身有上火症状，还是可以继续喝银耳红枣汤的，在上火期间喝银耳红枣汤还可以从一定程度上帮助缓解上火症状，但是要注意不宜喝太多，否则容易引起身体不适。
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