熬绿豆汤怎样又快又烂熟（绿豆汤怎么煮才够烂熟）

用料：绿豆２００克、红糖１３０克、水８００克。

1、挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡２０分钟。

2、绿豆加少量的水煮开３分钟，这样可以去掉豆腥味。

3、绿豆加４倍的水放入电饭煲，选择煮粥程序，水不能太少。

4、绿豆沙煮一个小时左右，用汤勺舀少量绿豆检查煮好的程度。

5、加入红糖，煮到红糖融化就可以了。

6、绿豆沙放凉就可以喝了。

绿豆汤怎么煮才够烂熟

1、把绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，再放入冷冻室，冻成冰块。然后再煮就可以煮的很烂。

2、绿豆种子供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食。入药，有清凉解毒、利尿明目之效。

绿豆汤怎样熬不变红

1、煮绿豆时一定要隔绝空气，建议用高压锅、电饭锅煮。

2、绿豆皮中含有大量的多酚类物质，与氧气接触会发生氧化聚合的结果，容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

3、为了避免煮出来的绿豆汤变红，那么煮的时候要避免使用铁锅，因为铁锅中的铁质会与绿豆中多酚发生反应，从而导致绿豆汤变红，建议可以选择电压锅或砂锅炖煮。

4、切记不能用碱性水。可以用纯净水，过滤后的自来水，或加一点点醋。

5、研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。条件允许也可以用矿泉水或纯净水来熬制。

6、不要放蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子，会影响绿豆汤的颜色，所以想要绿豆汤颜色好看，就不要放。

绿豆汤放什么熬

绿豆汤放一大碗绿豆、冰糖适量、水适量，一起熬煮。

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。

绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。