豆腐块上的毛霉来自空气中的毛霉孢子，是传统腐乳生产中微生物来源。毛霉是一种丝状真菌，外呈毛状。分为直立菌丝和匍匐菌丝，能产生蛋白霉、脂肪酶、肽霉等，能够分解蛋白质和脂肪等的有机物。毛霉所产生的蛋白酶能够将豆腐的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，甘油可被细菌进一步转化为各种有机酸，从而使腐乳具有丰富的营养。
“独守空房”的近义词有：
形影相吊xíngyǐngxiāngdiào：
吊：慰问。孤身一人，只有和自己的身影相互慰问。形容无依无靠，非常孤单。
孤苦伶仃gūkǔlíngdīng：
伶仃：孤独，没有依靠。孤单困苦，没有依靠。
孤身只影gūshēnzhīyǐng：
孤零零的一个人。形容孤儿无亲。
顾影自怜gùyǐngzìlián：
顾：看；怜：怜惜。回头看看自己的影子，怜惜起自己来。形容孤独失意的样子，也指自我欣赏。
身单力薄shēndānlìbó：
人少力量不大。
鸾孤凤只luángūfèngzhī：
比喻夫妻离散。也比喻人失偶孤居。
1、区块链是一种分布式，去中心化的计算机技术。在网络上，每隔一段时间就会生成一个块。该块等效于网络记录簿，该记录簿用于记录一段时间内发生的相关信息。记录已满时，将生成一个新记录。一旦记录了信息，记录簿将通知所有参与者并更新每个人的记录簿。这些记录最终链接在一起，这就是区块链技术。由于采用了加密技术，如果有人要单方面篡改消息，区块链算法保护机制将验证时间不正确，相关信息将不匹配，其他人将不会更新自己的记录簿。该信息将不起作用。
2、因此，区块链技术比传统的信息存储技术更加安全、透明、信息不可逆。
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