荷叶粥以大米或者梗米制作，使用鲜荷叶和干荷叶皆可熬制，但做法上存在些许差异。熬煮完成的荷叶粥口感清香，色泽黄色或绿色，味道甘甜或微苦，荷叶粥在色泽和味道上的差异皆属正常现象。荷叶粥可作为夏季清凉解暑的饮品或早晚餐中的点心。
因为在原料、做法等方面的差异，熬煮完成的荷叶粥在色泽上会有绿色和黄色的区别，在味道上会有甘甜和微苦的区别，故荷叶粥色泽发黄、味道发苦皆属正常现象，若需避免荷叶粥发黄发苦，可先将粥煮熟后再加入荷叶，等粥变为淡绿色后捞出，再加入少许冰糖即可。
1、荷叶挨挨挤挤的，像一个个碧绿的大圆盘。
2、荷叶像一把把圆形的扇子，在风中摇曳。
3、荷叶像是一个个绿色的仙子，在小溪中央静静的沉睡。
4、荷叶像天生的舞者一样，随风摇曳。
5、荷叶像一张张大大小小的绿地毯，挨挨挤挤地铺在平静的西湖上。
6、池塘里的荷叶像一把把小雨伞，鱼儿在下面欢快的玩耍嬉戏。
1、陈皮荷叶茶一般是荷叶15克，陈皮15克，还要放300毫升的水。
2、体重偏重的人，或肠胃负担过重的人，可以饮用陈皮荷叶茶，达到降脂和减肥的作用。节日期间饮食频繁，很多人有发胖的苦恼。每天饭后30分钟(中，晚都可以)，喝一次这款陈皮荷叶茶，连续一周，对身体能起到很好的调整作用。
3、自制陈皮荷叶茶除了其显著的减肥瘦身调整身材效果外，也是清心养胃的春季绝佳养生饮品。
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