1、食材：八爪鱼适量、葱姜蒜适量、白糖适量、耗油适量、海鲜酱适量、小米辣适量、杭椒适量。
2、锅内加水烧开，下入洗净的八爪鱼，待须子卷起变色快速捞出。
3、锅内倒油，加入葱姜爆锅。把压蒜器压好的大量蒜泥一同放入锅中炒香。
4、蚝油、白糖、海鲜酱一同入锅。
5、依次摆入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖炖5分钟。
6、开盖加入小米辣、杭椒，转中火收汁。
7、蒜蓉八爪鱼出锅。
主料：茄子350g克。
辅料：香油适、量盐适量、大蒜5克、香葱适量、红椒3个、生抽2勺、香醋1勺。
步骤
1、长茄子切段。
2、放蒸锅内蒸几分钟。
3、揭盖用筷子试下茄子变软即可。
4、取出码入盘中。
5、大蒜切碎加盐、生抽、香葱、香醋、香油拌成汁。
6、将凉拌汁淋在茄子上。
7、最后表面撒上香葱和红椒碎即可。
１、起锅热油，油稍微多一点，将大蒜一个个掰下来，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。
２、另起锅热油。加入一些孜然粒、孜然粉、辣椒面。翻炒均匀。这时候油温一定不要太热。
３、翻炒均匀后放入炸好的大蒜，再加入一点食用盐，翻炒均匀即可。
香蒜酥可作为早餐点心，搭配牛奶、水果、酸奶、奶酪等一起吃。也可以作为下午茶点心，作为三餐之外的能量补充。
香蒜酥的做法如下：
1、准备材料，土司，抹酱材料（奶油，蒜末，西洋芹，起士粉）。
2、把土司去边。
3、切长条。
4、制作抹酱，把奶油放在室温软化，奶油可以轻松压软的程度。
5、把起士粉，蒜末，西洋芹末，放入搅拌。
6、拌匀就可以了，口味重的可以酌量加入一点盐。
7、把抹酱均匀抹三面就好，底部放烤盘那面不用抹。
8、放入烤箱用170度烤20分钟，主要有金黄上色就可以取出。
9、烤完香气四溢，热的时候吃外酥内软，配上生菜沙拉就是一道轻食料理。
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