面馆选址注意什么地方（面馆的鸡杂怎么炒制）

面馆选址要注意客流量，交通便利，人流量稳定，附近环境，消费能力等方面。具体洗址方法如下：

1、客流量。选择人口流动量大的地方，针对面对的顾客群体进行选址。靠近人流量比较大的地方，相对来说，人流量带动销售的方式还是可行的。

2、选择交通便利的地方，一般设置在街口街道附近，十字路口附近。

3、靠近人流量聚集地点。步行街商场附近，剧院、电影院、公园等人流量聚集的地方。

4、人流量相对比较稳定的地方。例如小区的企业、居民区附近，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。

5、选址还需要考虑店铺附近的环境，是否符合你的经营理念。

6、除考虑环境外，更重要的，要观察这一区域的常住人群，分析他们的经济状况、消费习惯、支付能力、饮食习惯、口味偏好。再和自己计划中的餐馆对应权衡，看看是否匹配。

7、还需要考虑附近店铺的经营状况以及竞争对手分析。根据附近店面的经营状况进行评估。

面馆的鸡杂怎么炒制

1、处理食材。首先腌制鸡胗，鸡胗用清水洗净之后切成片，然后放盐、料酒和泡椒水腌制十五分钟左右备用。将泡椒切碎备用，青红辣椒洗净切成小块，蒜苗洗净切成小段，生姜、蒜粒切成片(不喜欢吃蒜苗的可以用芹菜代替，也很好吃）。

2、炒鸡胗。首先备锅烧热倒油，然后放入切好的蒜苗爆炒一会，加入泡椒、青红辣椒继续翻炒，随后加入姜片和鸡胗，大火快速翻炒，炒至鸡胗变色，然后加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀后即可出锅。

开面馆怎么样

开面馆挺好的，因为投资少，风险低，收益稳当，是不少小本餐饮创业者想拥有自己一番事业的首选。人们的生活离不开吃，在如今的实体生意行业中，餐饮行业始终还是保持比较兴旺的状态。

面馆属于轻餐饮吗

1、面馆不属于轻餐饮，轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物。广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种。

2、轻餐饮作为当下比较流行的餐饮概念，在一级城市比较常见，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖比例也比较大，而且全天都可以营业。