柠檬泡鸡爪怎么做的（柠檬醋泡鸡爪的做法）

1、材料：鸡爪、小米辣、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、香菜、柠檬，酱油（建议用老抽）、米醋、料酒、白糖。

2、取一部分生姜切片，大蒜拍碎备用。

3、锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪，水开后继续煮10分钟左右。

4、鸡爪捞出用冷水冲一会去油，然后用冰水泡一会让肉质缩紧更有嚼劲。

5、小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生姜、柠檬、香菜切好备用。

6、米醋、酱油、料酒、白糖的比例按照5:3:2:1调配，所有配料及配菜混合，倒入鸡爪中搅拌均匀。

7、泡制一晚上就可以吃啦。

柠檬醋泡鸡爪的做法

1、材料：鸡爪500g、柠檬4片、小米椒3个、大蒜5个、姜片适量。

2、腌料：醋100g、酱油120、糖6g、盐3g、料酒适量、凉水适量。

3、将鸡爪洗净切两半，姜、蒜、小米椒、柠檬切一切。

4、鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起。用凉水冲几次，冲去油脂。

5、将鸡爪放入罐中，倒入糖6g、盐3g，放入姜片、蒜、小米椒，倒入生抽120g，醋100g。

6、放入柠檬片，用纯净水填满罐子，搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用啦。

柠檬泡鸡爪吃多了好吗

1、有一定影响。导致长胖，柠檬鸡爪属于热量较高的食物，每100g的柠檬鸡爪中就大概含有190多大卡的热量，且鸡爪中含有一定的脂肪，所以过多食用柠檬鸡爪的话就很容易导致长胖。

2、引起上火，柠檬鸡爪热量较高，在加上其在制作的过程中需要加入小米椒、醋等温性食物的原因，食用过多就会引起上火。

柠檬鸡爪的正确泡法,5个步骤就搞定

1、首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后，清洗干净，装盘备用。

2、然后再将适量的小青椒、小米辣和葱切成小段，将柠檬切成薄皮，并将蒜切成碎末。

3、然后再在锅中加入炖料烧开后，加入鸡爪，并让鸡爪在锅中煮10分钟左右，捞出后并用凉开水冲洗2-3遍，然后晾干备用。

4、在小盆中加入盐、鸡精、蔬汁鲜、生抽、香油、辣椒油、陈醋等辅料，搅拌均匀。

5、然后将鸡爪切成两半，放入小盆中搅拌均匀后，再用保鲜膜密封好并放入冰箱。等待一天左右即可食用。