牛肉炒苦瓜怎么做（牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃）

牛肉炒苦瓜做法：

一、食材；

苦瓜、牛肉、红甜椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、白糖；

二、做法；

1、 苦瓜切片，用盐腌制10分钟，红甜椒切片；

2、 牛肉切丝，用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

3、 苦瓜用清水冲洗一下；

4、 锅上火，加油，油七成热放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉丝，旺火煸炒两分钟；

5、 用漏勺装出牛肉；

6、 用锅里剩下的油炒清洗过的苦瓜，大火翻炒，放入红甜椒，加少许盐白糖，炒上2分钟；

7、 将前面炒的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃

1、主料：牛肉250克、苦瓜200克、鸡蛋1个。辅料：葱适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黄酒1/2勺、花生油适量。

2、将生姜拍破用少许开水姜汁；牛肉逆着纹理切成片。

3、在切好的牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒。顺着一个方向抓3分钟。

4、加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油拌匀，再把苦瓜切成片，用适量盐拌匀，香葱冼净成长段。

5、锅里坐油，油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出。

6、锅里重新倒油，将香葱煎黄出香味后捞出。放入苦瓜，翻炒至断生， 放入牛肉翻炒入味，就可以出锅了。

牛肉炒小葱怎么炒

1、葱去头洗净。切段备用。牛肉切丝，放姜丝，胡椒粉，盐，油，糖，生粉腌製10分钟。

2、锅中热油放腌製好的牛肉丝放下去炒。快速翻炒至牛肉丝变色。把葱段加入锅中翻炒一下下。

3、调少许盐翻炒均勻就完成了。牛肉丝嫩滑，小葱香味浓郁完美的结合。

牛肉可以和土豆一起炒吗

可以一起炒，原因如下：

1、牛肉含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等成分。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨、止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍，而脂肪、胆固醇含量则低得多。

2、土豆含大量淀粉、蛋白质、胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。

3、二者不是相克食物，搭配食用是非常科学的食品。