木耳泡48小时还能吃吗（木耳隔夜泡能吃吗）

1、木耳泡48小时还能吃，可能口感会有所下降，但是并不会给人体造成任何伤害。

2、木耳即黑木耳。木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

木耳隔夜泡能吃吗

其实干木耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来，完全没有必要一泡就是一天。如果白天上班没有时间，可以在早上把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用。凉水泡发木耳，更能保持木耳爽脆的口感。夏季高温，是细菌性毒素中毒高发期，食物保存不当，极易腐烂。所以，隔夜浸泡甚至是泡发了一两天的黑木耳，最好还是不要再食用了。

木耳泡久了能吃吗

黑木耳泡时间长了吃很有可能有毒。

据相关专家介绍，当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润(特别是在夏天)，时间也足够长时，这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时摄入，则很有可能中毒。

木耳泡好了隔夜能吃吗

木耳泡好了隔夜不能吃，木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖。浸泡的过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。微生物也容易产生一些有毒有害的物质。