水煮大白虾做法（水煮大白虾怎么做 水煮大白虾）

1、首先将大白虾洗干净，注意这时最好先用清水将大白虾简单的浸泡一下在洗。然后洗好的大白虾用牙签挑去虾线，剪掉虾须以后备用。

2、结合将锅中加入适量的清水以后开大火将水烧开，等水烧开之后加入适量的盐、料酒还有姜片和葱段，然后继续煮开。

3、待水在一次煮开之后洗干净的大白虾倒进锅中，然后用大火煮5分钟，再然后将火关掉并盖上锅盖。将大白虾在浸泡10分钟左右，让虾入味去腥。

4、再然后就是准备酱汁了。此时将姜、葱、蒜切碎以后放在小碗中，并倒入适量的醋、加些香油、生抽，陈醋，白糖，盐，做成大白虾的蘸汁。注意喜欢吃辣的朋友们可以将其中加入一下辣椒油以后在搅拌均匀就可以啦。

5、最后取出煮好的大白虾，放入摆盘中即可，配上做好的酱汁就可以啦。

水煮大白虾,水煮大白虾做法

1、材料：大虾适量，盐半勺，姜适量。

2、虾洗干净，把虾头摘去，这样去掉虾头的同时虾线也会跟着一起拔出。省去了挑虾线的时间。

3、锅里放少量清水，末过虾就行。同时放盐。

4、放几块姜去腥。

5、开火煮虾，直到水烧干即可。

6、把煮好的虾盛到碗里就可以吃了。

潮汕水煮牛肉做法,潮汕水煮牛肉怎么做好吃

1、主料：牛肉500克，

2、辅料：油菜100克，青蒜50克，

3、调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

4、做法

（1）将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

（2）油菜、青蒜均择洗干净切成段；

（3）锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；

（4）花椒碾碎，辣椒切段；

（5）葱切花，姜、蒜切片；

（6）炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；

（7）捞出青蒜、油菜装入汤碗内；

（8）将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；

（9）炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

花蛤热水煮还是凉水煮呢

1、热水、凉水都是可以的，看你要做什么样的了。一般如果是要煮汤的话，会冷水下锅，这样汤汁更浓郁，因为煮的时间长了。

2、如果是热水煮的话，花蛤肉质会嫩一些，开锅后下锅煮3分钟左右就能熟，可以很好保留口感，煮久了会比较容易老。

3、可以不用先焯水，过水的花蛤再炒的话很容易让肉质变老。直接下锅的话，一定要大火快炒，以免肉质炒老了，营养流失，但这样难免会还有沙子残留。