南瓜糯米粉怎么做馒头（糯米粉馒头的做法）

南瓜打成南瓜泥与糯米和面粉一起发酵，发酵后与蒸馒头的程序一样，也可以糯米与面粉发酵后再加南瓜泥。需要注意的是南瓜不宜太多，太多不容易发酵，可以稍加一点糖这样口感会更好些。

南瓜糯米粉做馒头的步骤：

1、先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行；2.然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟；

3、将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉；4,在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬；

5、将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子；6.然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状；

7、包好了馒头，放入蒸锅，让它二次发酵一下。

糯米粉馒头的做法,南瓜糯米馒头做好啦

1、食材：面粉适量，糯米粉适量，南瓜一小块，水适量，酵母适量。

2、方法：先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行了。

3、然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟。

4、将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉。

5、在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。

6、将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子。

7、然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状。

8、包好了馒头，放入蒸锅，让它二次发酵一下。

9、南瓜糯米馒头做好啦！

南瓜馒头,怎样制作南瓜馒头

1、南瓜泥260g，面粉300g，酵母2g。

2、南瓜去皮、去瓤切块；蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；加面粉揉匀；

3、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；

4、发好的面团挤出空气，揉匀；团成长条；手拽成馒头大小的剂子；

5、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

南瓜馒头的做法

1、南瓜洗净，削皮，切片。

2、放入锅中蒸15-20分钟。

3、出锅，用勺子碾压成泥。

4、将面粉倒入南瓜泥中，倒入3-4克酵母粉，37度温水顺时针搅拌，成絮状后，双手开始按压，按压至“三光”，即容器光、手光、面光。

5、封上保鲜膜，醒面，直至面团长大到原先的1.5倍左右，现在气温高，差不多室内20分钟左右就可以了。

6、面团里面呈蜂窝状很多气孔是为醒面成功。

7、开始揉搓按压，直至将面团切开，中间无气泡，此处按压一定要坚持，因为直接影响到后期的美观度和口感，面团里面气泡多，蒸出来的馒头表面就不光滑了。

8、可以做成南瓜卷，也可以做成小南瓜，将搓揉好的南瓜卷和小南瓜馒头，放置在案板上，再次发酵，差不多10-15分钟左右，直至有明显变大，准备放入蒸锅中。

9、醒好的南瓜馒头，上锅蒸15-20分钟。

10、出锅，真的超级松软，Q弹，有嚼劲，我一个不太爱面食的人，都超爱了

11、晾凉冷却，出不掉可以放入冰箱。